לחמניות חזה עוף נראות חגיגיות מאוד, ניתן להכין אותן לחג, או שתוכלו לגוון ארוחת ערב משפחתית רגילה עם מתאבן מקורי שכזה. מכינים לחמניות תוך חצי שעה.
זה הכרחי
- - 4 חזה עוף ללא עצמות;
- - 8 רצועות בייקון;
- - 100 גרם גבינת גאודה;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - כמה ענפי בזיליקום;
- - חצי פלפל אנגלי מתוק;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף ומייבשים על מגבות נייר. מניחים על לוח בין שתי שכבות ניילון נצמד. מקציפים את השדיים עד שעובי סנטימטר אחד בערך. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
שלב 2
מפרידים את עלי הבזיליקום הטריים מהגבעולים, חותכים את גבינת הגודה לקוביות עבות, את הפלפל הפעמוני לרצועות. אל תשכחו לנקות מראש את הפלפל מזרעים, רצוי לחתוך גם את המחיצות הלבנות.
שלב 3
שים עלי פילה עוף מוכן עלי בזיליקום, גבינה ופלפל, ומגלגלים לחמניות צפופות למדי. עוטפים כל גליל ברצועות בייקון, מהדקים בקיסמי עץ.
שלב 4
מחממים במחבת כמות קטנה של שמן זית, מטגנים את הלחמניות על אש גבוהה מכל הצדדים. אחר כך מנמיכים את האש מתחת למחבת ומבשלים במשך 15 דקות, תוך כדי הפיכת מפעם לפעם את גלילי חזה העוף עם גאודה ובזיליקום. הלחמניות לא צריכות להישרף.
שלב 5
לפני ההגשה מסירים את קיסמים, חותכים את הלחמניות לחתיכות בעובי 3 ס מ. מגישים כחטיף או עם תוספת קלה כמו אורז מבושל או תפוחי אדמה.
