אפשרות נוספת להכנת גליל עוף בתנור עם תוספת יוצאת דופן של פלפלים אפויים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג פלפל אדום מתוק;
- - 2 חזה עוף;
- - בטן חזיר מעושנת 100 גרם;
- - 1 ליטר מרק עוף;
- - 100 גרם בשר טחון;
- - מלח;
- - פלפל;
- - כפית חומץ;
- - רוזמרין;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הפלפל ביסודיות, מסירים את כל התוכן הפנימי, מניחים בצד 2 פלפלים, אופים את השאר בתנור עד שהם רכים, כ- 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
שלב 2
חותכים חזה עוף אחד לפרוסות, מכסים בניילון נצמד ומקציפים היטב. חותכים את השד השני לרצועות.
שלב 3
למילוי חותכים את הפלפל שנותר לקוביות, מוסיפים אליו חזה קצוץ ובשר טחון. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.
שלב 4
מניחים 2 כפות על כל צלחת חזה עוף. מילויים, להתגלגל, לאבטח בעזרת שיפוד או חוט.
שלב 5
שמים את הלחמניות בתבנית אפייה, מלח ופלפל מעל. יוצקים מרק ומפזרים רוזמרין. מבשלים בתנור למשך 40 דקות על 180 מעלות צלזיוס.
שלב 6
מסירים את העור מהפלפלים האפויים, חותכים לרצועות. 2 כפות לשלב שמן צמחי עם חומץ, מלח, פלפל, לתבל בפלפלים קצוצים ולערבב.
שלב 7
מגישים את הלחמניות שלמות או קצוצות, מעוטרות בפלפל.
