קבב עוף טעים קל מאוד להכנה. הודות למרינדת החרדל נתחי העוף פריכים והבשר נשאר רך ועסיסי. ניתן להכין קבב שיש כזה לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - עוף אחד (משקל של כ -2 ק"ג),
- - 2 כפות. כפות חרדל
- - 100 מ"ל שמן צמחי,
- - כפית חומץ אחת,
- - 3 שיני שום,
- - 0.5 כפיות קינמון טחון,
- - 0.5 כפית פלפל גרוס שחור,
- - 0.5 כפית פלפל אדום גרוס,
- - כפית אדג'יקה אחת,
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף, מייבשים אותו במגבות נייר, חותכים למנות.
שלב 2
בקערה, שלב חרדל עם שמן צמחי או חמניות ללא ריח וחומץ (מזון מזון), מקציפים במזלג עד לקבלת מרקם חלק. אם אתה משתמש בחרדל דגנים, המרינדה תהיה עשירה יותר והבשר יהיה טעים.
שלב 3
ממליחים את נתחי העוף, מוסיפים שני סוגים של פלפל גרוס, שיני שום קצוצות, קינמון טחון ואדג'יקה. ואז יוצקים את תערובת החרדל על העוף ומערבבים היטב. מכסים את המיכל בבשר בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה או, אם עושים אותו בבוקר, משרים 6 שעות לטיגון בערב.
שלב 4
הכן את הגחלים לפני צליית הקבב. הניחו את הבשר על שיפוד (תוכלו לטגן על הרשת - מכיוון שהוא נוח יותר לכל אחד). מטגנים על גחלים עד שהבשר רך. העבירו שיפודי עוף ריחניים, רכים וטעימים לפלטה רחבה, הגישו עם ירקות טריים, רוטב והמשקאות האהובים עליכם.
