דג אדום טעים נעים לאכילה בכל צורה שהיא. קשה לקלקל את הדג הזה במשהו, אבל עדיף לבשל לפי מתכונים ידועים בעבר. נכין קבב סלמון, במרינדה מוקדמת במרינדה של מיץ לימון, שמיר, זיתים ושמן זית. הטעם והארומה של המנה מדהימים.
זה הכרחי
- למנגל:
- - מלח;
- - מעט ירקות - לשמן את הסורג;
- - פילה סלמון - 600 גרם.
- למרינדה:
- - זיתים קצוצים דק - 8 יח ';
- - שמיר ירוק - 50 גרם;
- - מיץ מלימון אחד;
- - שמן זית - 6 כפות
הוראות
שלב 1
אם יש לך דג שלם, ולא פילה מוכן, אז שחרר את הדג מסנפירים, ראש, זנב, קשקשים, עצמות. לאחר הסרת כל העודפים יש לשטוף את הדג במים זורמים ולחלק לפילטים.
שלב 2
משרים שיפודי עץ במים. זה הכרחי בכדי שבתוך התנור הם לא יתלקחו.
שלב 3
חותכים את חלקי הפילה המוכנים למנות של 2x2 ס מ. מפזרים מעט מלח על הבשר. השתמשו בזה לפי רצונכם, חלקם אוהבים את זה יותר, חלקם פחות אוהבים את זה.
שלב 4
התחל להכין את המרינדה. שלב מיץ לימון, שמן זית, זיתים קצוצים דק, שמיר קצוץ. מערבבים הכל היטב.
שלב 5
מניחים את הסלמון במרינדה, מערבבים בידיים נקיות. נסו לשמור על המרינדה שעוטפת את הדג לחלוטין. השאירו את הפילה לחליטה למשך חצי שעה. לאחר מכן, הניחו את נתחי הסלמון על שיפודים לחים, הניחו אותם על רשת משומנת מראש בשמן צמחי.
שלב 6
מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס, מניחים את הגריל עם קבב סלמון בתוכו ואופים 20 דקות. הופכים את כל הפרוסות 10 דקות לאחר תחילת האפייה.
שלב 7
מניחים קבבים מוכנים על צלחת, שכוסתה בעבר בעלי חסה. אם תרצו, תוכלו לקשט את המנה בעשבי תיבול, זיתים ופרחי לימון.
