אין צורך לבלות זמן רב במטבח על מנת להכין מעדן אמיתי. בטן חזיר בתנור היא מנה פשוטה אך טעימה.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג בטן חזיר;
- - כפית פלפל אדום גרוס;
- - 6 שיני שום;
- - מלח גס;
- - חצי כפית פלפל אנגלי פלפל אנגלי, כוסברה טחונה, פפריקה טחונה, פלפל שחור גרוס, בזיליקום, רוזמרין.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את חזה החזיר ומייבשים אותו במגבות נייר. ממליחים את הבשר מכל הצדדים בנדיבות רבה במלח גס.
שלב 2
צרו פנצ'רים בכמה מקומות בחזה בעזרת סכין מטבח. ריסים עם שיני שום חתוכות.
שלב 3
מערבבים את כל התבלינים היבשים. משפשפים איתם היטב את בטן החזיר מכל הצדדים.
מניחים בשר מוכן על תבנית עם נייר אפייה ומכסים בנייר כסף.
שלב 4
חממו את התנור ל 200 * צלזיוס. אופים את החזה למשך 15 דקות. ואז מורידים את הטמפרטורה בתנור ל -150 * צלזיוס ואופים במשך שעה וחצי.
שלב 5
מוציאים את החזה מהתנור. מניחים להתקרר ורק אז מסירים את נייר הכסף. הכניסו את החזיר המבושל למקרר.
