מתכונים מקסיקניים רבים דורשים לעיתים קרובות טורטיה מקמח הנקראת טורטיה. ניתן לקנות את העוגות האלה בחנות, או לנסות לאפות אותן בעצמכם.
זה הכרחי
- - 250 גרם. קמח;
- - 30 גרם. קמח לעוגות;
- - קורט מלח;
- - 60 גרם. חמאה;
- - 160 מ"ל מים.
הוראות
שלב 1
מערבבים בקערה את שני סוגי הקמח והמלח.
שלב 2
בקערה אחרת ממיסים את החמאה.
שלב 3
מערבבים מים עם שמן ויוצקים לקמח. ללוש בצק אלסטי הומוגני, הוסיפו מעט קמח במידת הצורך.
שלב 4
מכסים את הבצק המוגמר במגבת ומשאירים אותו למשך שעה למנוחה.
שלב 5
מחלקים את הבצק ל 8 חלקים שווים, יוצרים מהם כדורים.
שלב 6
מרדדים את הכדורים לעוגות שטוחות בקוטר 19 ס מ. אל תשפכו יותר מדי קמח על משטח העבודה, אחרת העוגות השטוחות יהיו פריכות ומתפוררות מדי.
שלב 7
במחבת ללא שמן מטגנים את העוגות מכל צד 20 שניות. עליכם להשתמש בהם לבישול באופן מיידי.
