מסכים שהדבר הכי מביך בהכנת עוגה הוא שהיא ארוכה מאוד וקשה לבשל. למעשה, זה לא תמיד המקרה. אני מציע לך להכין עוגת דובדבן בלי לאפות.
זה הכרחי
- - עוגיות ביסקוויטים - 150 גרם;
- - חמאה - 125 גרם;
- - גבינת קורד - 300 גרם;
- - יוגורט טבעי - 150 גרם;
- - קרם 11% - 100 גרם;
- - מיץ לימון - 2 כפות;
- - ג'לטין - 10 גרם;
- - סוכר - 50 גרם;
- - ונילין - 2 גרם;
- - ג'לי דובדבנים - חבילה אחת;
- - דובדבנים טריים או קפואים - 300 גרם.
הוראות
שלב 1
קח סיר ושם בתוכו את החמאה. שים באש ומחמם את החמאה עד להמסה מלאה. בינתיים מניחים את העוגיות בבלנדר וקוצצים עד שהם מתפוררים. ואז שלבו אותו עם חמאה מומסת.
שלב 2
מכסים את תחתית תבנית האפייה המפוצלת בנייר אפייה. מורחים עליה תערובת של חמאה מומסת ועוגיות קצוצות בשכבה אחידה. לחץ קלות על המסה הזו בכפות הידיים, ואז הכניס אותה למקרר למשך חצי שעה.
שלב 3
יוצקים את הג'לטין לקערה נפרדת ומכסים בקרם. השאירו אותו במצב זה עד שהוא מתנפח, כלומר כ -20 דקות. לאחר שהזמן חלף מוזגים אותו לסיר ומחממים תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא מתמוסס. רק בשום מקרה אל תתנו למסה הזו לרתוח.
שלב 4
שלבו את המרכיבים הבאים בכוס אחת: גבינת קורד, יוגורט טבעי, סוכר, מיץ לימון וונילין. מערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן הוסיפו את תערובת הג'לטין לעיסה שהתקבלה וערבבו שוב. לפיכך, קיבלנו קרם לעוגה העתידית.
שלב 5
מעבירים את הקרם שנוצר לתערובת הקפואה של עוגיות וחמאה. מיישרים הכל בזהירות ואז מכניסים למקרר למשך כשעתיים, כלומר עד שקרם הגבינה מתקשה.
שלב 6
הכינו ג'לי דובדבנים. שמים את גרגרי היער חתוכים לשני חלקים על קרם הגבינות של הקינוח ויוצקים עליהם ג'לי. מכניסים את המנה למקרר. שם זה צריך להיות עד שהוא מתמצק לחלוטין. עוגת דובדבן ללא אפייה מוכנה!
