מאפינס עם מסקרפונה וגרגרים הם קינוח עדין וארומטי. במקום תבניות מאפינס קטנות, אפשר להשתמש בתבנית אחת גדולה, אך זה יגדיל את זמן הבישול. אם נטלת פירות יער קפואים, הפשיט אותם תחילה כדי שנוזלי העודף יהיו זכוכית. אוכמניות ודובדבנים הם אידיאליים למתכון.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 200 גרם קמח;
- - 150 גרם סוכר;
- - 3 ביצים;
- - 2 כפיות קקאו ואבקת אפייה;
- - גרידת מלימון 1.
- לקרם:
- - מסקרפונה 150 גרם;
- - 50 גרם סוכר;
- - 2 ביצים.
- להרשמה:
- - 200 גרם פירות יער;
- - 100 גרם שוקולד.
הוראות
שלב 1
הסר את הקליפה מהלימון - השתמש בסכין מיוחדת או פשוט גרד אותה. מערבבים סוכר וביצים, מקציפים קלות. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מערבבים. מחלקים את הבצק לשניים, מוסיפים אבקת קקאו לאחד וגרידת תפוז לשנייה.
שלב 2
לקרם מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים מסקרפונה, מערבבים היטב.
שלב 3
מכניסים מעט בצק כהה לתבניות (אפשר להשתמש גם בצבע רגיל וגם בסיליקון). שמים מעל את גרגרי היער, מכסים אותם בבצק קל, שמים מעל עוד כמה גרגרי יער.
שלב 4
השכבה האחרונה היא קרם מסקרפונה. ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל.
שלב 5
אופים מאפינס ב -180 מעלות במשך 30-35 דקות. ואז לקרר את המעדן לחלוטין ורק אז להוציא אותו מהתבניות.
שלב 6
יוצקים שוקולד מומס על המאפינס המוגמרים עם מסקרפונה וגרגרים. בנוסף, אתה יכול לקשט את החלק העליון עם פירות יער ועלה נענע.
