המתכון לריבה זו מוקדש לשן המתוקה. גם הטעם וגם העקביות של הריבה הם יוצאי דופן. חתיכות מלון עדינות המוקפות בסירופ פטל. האין זה אושר לחובבי מעדנים יוצאי דופן?
זה הכרחי
- - מלון קילוגרם
- - קילוגרם אחד של פטל
- - 650 גרם סוכר
- - כוס מים וחצי
- - לימון אחד
הוראות
שלב 1
שוטפים את המלון ביסודיות ואז מייבשים אותו עם מגבות נייר או מגבות.
שלב 2
צריך לשטוף פטל. מכיוון שגרגרים אלה עדינים מאוד, יש לשטוף אותם בצורה מיוחדת. העבירו פטל במנות קטנות למסננת ואז הורידו אותם לסיר מוכן מראש במילוי מים קרים. יש לשטוף שם ואז להסיר את המסננת ולתת למים לנקז. אם הפטל הוא תולעי, יש להוסיף מעט מלח לסיר המים (כפית לליטר מים), לאחר טבילה בתמיסת מלח, התולעים יצופו אל פני השטח ואז יש להסירם בעזרת כף מחוררת או כף פשוטה. אינך יכול לשטוף את פירות היער מתחת למים זורמים.
שלב 3
סירופ בישול. כדי לעשות זאת, אתה צריך מחבת עם תחתית עבה (או כפולה), היא נשפכת עם מים קרים, מעלה באש ומביאה לרתיחה. זורקים סוכר למים רותחים, מערבבים עד להמסה מלאה.
שלב 4
חותכים את מלון לאורך, מקלפים אותו תחילה מהזרעים, ואז מהקליפה.
שלב 5
חותכים את המלוף הקלוף לקוביות קטנות. אם הריבה עשויה מקילוגרם מלון, אז הפרידו רק את הכמות הנכונה. יתכן שתזדקק לחצי מלון בלבד.
שלב 6
שוטפים את הלימון וסוחטים ממנו את המיץ. יוצקים את המיץ על קוביות המלון.
שלב 7
טובלים את המלון במיץ לימון בסירופ סוכר ומביאים לרתיחה.
שלב 8
מרתיחים את מלון בסירופ למשך חצי שעה ומסירים כל הזמן את הקצף.
שלב 9
לאחר חצי שעה מוסיפים את הפטל, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כ -20 דקות עד להסמכה.
שלב 10
את הריבה מוזגים חמים לצנצנות מעוקרות מראש ומגולגלים. אם זה רגיל, אז הוא מאוחסן במקרר.
