תכשירים ביתיים טעימים ניתן להכין לא רק מגרגרי יער וביער, אלא גם מפירות דרומיים, למשל, מלון. זה יכין קינוח מעולה בצורת ריבה, אליו תוכלו להוסיף תבלינים שונים וסוגים אחרים של פירות במהלך הבישול.
זה הכרחי
-
- 2 ק"ג מלון (משקל העיסה ללא קרום נלקח בחשבון);
- 5 כפות. סהרה;
- לימון 1;
- 50 גרם שורש זנגביל;
- ונילין או קינמון (לא חובה)
הוראות
שלב 1
קח מלון בשל, זן הטורפדו הוא המתאים ביותר. חותכים לשניים, מסירים זרעים וחותכים את העיסה. ואז קוצצים אותו לקוביות באורך של לא יותר מ -1 ס מ ומכניסים לסיר. מקלפים ומגרדים את שורש הג'ינג'ר. מניחים בקערה אחת עם מלון. סוחטים את המיץ מהלימון ויוצקים אותו. מגרדים את גרידת הלימון, מוסיפים למיץ. יוצקים פנימה 2-3 כפות. סוכר, מערבבים הכל. השאירו את התערובת במקום קריר למשך 2-3 שעות.
שלב 2
הכינו סירופ סוכר. לשם כך קח 100 גרם סוכר לליטר מים אחד. מחממים את הסירופ עד להמסת הסוכר, אך לא רותחים. מעבירים אליו את פרוסות המלון המעורבות בג'ינג'ר ולימון. מבשלים על אש בינונית כ -15 דקות. ואז הוסיפו עוד סוכר - כ -2 כפות. לק ג מלון טרי. ממשיכים להכין את הריבה תוך כדי ערבוב מתמיד. בסוף הבישול הוא צריך להיות סמיך. לדוגמא, טפטפו מעט על צלחת קרה - אם הריבה לא מתפשטת, היא יכולה להיחשב מוכנה. אם תרצה, הוסף מעט ונילין לתערובת באמצע הבישול לטעם. אבקת קינמון יכולה להיות גם תוספת מעניינת, אך אסור להשתמש בה עם וניל.
שלב 3
הכן מיכלים לאריזת ריבה. לעקר צנצנות זכוכית ומכסי מתכת במים רותחים למשך מספר דקות, ואז לייבש. מצננים מעט את הריבה המוגמרת כדי שהצנצנות לא יתפוצצו מהתוכן החם. יוצקים אותו למיכלים וסוגרים את הצנצנות במכסים בעזרת סילר. עדיף לאחסן ריבה במקום קריר וחשוך, כמו במרתף או בארון, ולאחר פתיחת הצנצנת במקרר.
שלב 4
לימונים מהתחליף העיקרי לקומקוואטים. יש לחתוך אותם לקוביות קטנות מבלי לקלף את הקליפה ולהוסיף למלון עם ג'ינג'ר. במקרה זה, מומלץ להוסיף לריבה מיץ תפוזים סחוט טרי.
