מקרל בריא מאוד. ניתן לטגן דג טרי עם ירקות, מרק אפוי ומבושל. יופי הים המלוח טוב בסלטים. בהם זה משתלב עם כרוב כבוש, תפוחי אדמה ומוצרים אחרים.
זה הכרחי
- לסלט כרוב כבוש:
- - כרוב כרוב כבוש 220 גרם;
- - מקרל מלוח 1;
- - רבע לימון;
- - 1, 5 כפות. חמאה;
- - 150 גרם מרק ירקות;
- - קורט פלפל אדום גרוס קטן.
- לסלט עם מקרל מלוח וירקות:
- - ראש בצל סגול אחד;
- - גזר אחד;
- - מקרל מלוח 1;
- - 4 ביצי עוף;
- - 200 מ"ל מים;
- - 7 כפות. מיונז;
- - כף אחת. חומץ שולחן;
- - 4 תפוחי אדמה;
- - מלח, פלפל לפי הטעם;
- - 0.5 כפית סהרה.
הוראות
שלב 1
להכנת סלט כרוב כבוש, הניחו אותו במחבת עם שמן חמניות. מטגנים עליו קלות. יוצקים את מרק הירקות, מבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה, ולא שוכחים לבחוש. הסר את העור מהמקרל, הסר את עמוד השדרה יחד עם עצמות הצלעות. חותכים אותו לחתיכות, מוציאים את העצמות הקטנות. שמים את הדג בקערת סלט, מעליו - כרוב, מערבבים בעדינות ומפזרים מיץ לימון. לאחר 20 דקות אפשר לטעום את הסלט.
שלב 2
הכינו סלט טעים וצבעוני עם מקרל וירקות מלוחים. קודם כל, שטפו את תפוחי האדמה, הגזר והניחו אותם לבישול באחד, וביצים בקערה אחרת.
שלב 3
בזמן שירקות וביצים רותחים, קלפו את הבצל, חתכו לחתיכות קטנות והניחו בסיר. מוזגים מים רותחים חמים, חומץ, מוסיפים סוכר, מלח. מערבבים את החומרים, משאירים לכבישה עד לבצל
שלב 4
שוטפים את המקרל מבפנים ומבחוץ. טפחי אותו עם מגבת נייר. כמו במתכון הראשון, הפרידו את הפילטים מהעצמות. חותכים אותו לקוביות יפות. כאשר הביצים רותחות מניחים אותן במים קרים ואז מקלפות. חותכים לרצועות קטנות ודקות.
שלב 5
מצננים את תפוחי האדמה והגזר המוגמרים, מקלפים אותם. חותכים אותם לקוביות. התחל במריחת המרכיבים המוכנים לסלט המקרל בתפוחי אדמה וגזר. הניחו את חלקי הירקות הללו בתחתית צלחת זכוכית עמוקה. במיכל כזה המנה נראית מרשימה. מוסיפים ביצים, מקרל. זורק את הבצל למסננת לניקוז המרינדה. שים את הירק הזה גם בקערת סלט.
שלב 6
מוסיפים מיונז, פלפל, מלח, מערבבים את מרכיבי המנה הטעימה. הכניסו אותו למקרר למשך 1-1.5 שעות. מקשטים בהגשה. לשם כך, פרשו את טבעות בצל הלילך מסביב, למרגלות הסלט. מניחים עלי פטרוזיליה באמצע ועיגולי גזר פרחים במרכז. אפשר לשים על צלחת סלט מקרל מלוחים לכולם בצורת גלגל עבה ולסדר באותו אופן.
