אם אתם רוצים לתבש ירקות בצורה טעימה, שימו לב למתכון הזה. רטטוי בתבנית קל להכנה, לא לוקח הרבה זמן ואפשר להגיש גם חם וגם קר.
זה הכרחי
- - 200 גרם חצילים;
- - קישואים 200 גרם;
- - חצי פלפל אנגלי (אדום וצהוב);
- - 2 עגבניות;
- - בצל גדול אחד;
- - 2 שיני שום;
- - 3 כפות. l. שמן זית (ניתן להחליף בשמן צמחי);
- - מלח לטעימה;
- - גרגרי פלפל לפי הטעם;
- - פטרוזיליה, כוסברה או שמיר לפי הטעם;
- - עשבי תיבול פרובאניים יבשים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים את הירקות היטב, מייבשים אותם.
שלב 2
חותכים את החצילים לעיגולים בעובי של כחצי ס מ. אנחנו חותכים כל עיגול לרבעים. קישואים (ניתן להחליף בקישואים) חתוכים לעיגולים, כל אחד חתוך לשני חלקים. אם אתה משתמש בקישואים, אל תחתוך את העור.
שלב 3
הפלפלים והעגבניות שלי, מסירים את הגבעולים, זרעים עם פלפל. חותכים פלפלים ועגבניות לקוביות קטנות (ניתן לחתוך פלפל לרצועות - לפי הטעם). חותכים את הבצל הקלוף לקוביות גדולות. קוצצים את שיני השום.
שלב 4
מחממים את שמן הזית במחבת, בה אנו מטגנים את קוביות הבצל וחצי השום הקצוץ (מטגנים שלוש דקות). ואז מוסיפים את החצילים לבצל, מטגנים עוד שתי דקות.
שלב 5
הכניסו את קוביות הפלפל הבצל והקישואים לתבנית, ערבבו, טגנו שלוש דקות. מוסיפים עגבניות וגרגירי פלפל כתושים, ממליחים ומתבלים בעשבי תיבול פרובנסיים לפי הטעם.
שלב 6
אנו מכסים את הירקות במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים את המנה כחצי שעה. מוסיפים את השום הקצוץ שנותר, מערבבים ומשאירים את הירקות מכוסים במשך כ5-10 דקות. מקשטים בפטרוזיליה או שמיר ומגישים.
