תוספת מעניינת לשולחן המסורתי תהיה מנות של מאכלים לאומיים, למשל סרבית. סרבים אוהבים ירקות ובשר, כמו גם כל מיני דגני בוקר. נסו לבשל בשר ואורז עם מתכון שמזכיר פילאף מרכז אסייתי.
זה הכרחי
-
- 500 גרם חזיר עם עצם;
- שומן חזיר 70 גרם;
- 200 גרם אורז;
- 2 בצלים;
- מלח
- פלפל שחור ופפריקה;
- עלה דפנה;
- גבעול תימין.
הוראות
שלב 1
מבשלים את המרק, זה חלק מהמנה. משמש הכי טוב כבשר בסיס על העצם, כמו חזיר. הכניסו את העצם השטופה, חצי הבצל המקולף, עלה הדפנה, וכמה גרגירי פלפל שחור. אתה יכול גם להוסיף ענף טימין לטעם. יוצקים מים קרים לסיר. מרתיחים את המרק על אש בינונית למשך שעתיים לפחות, ומוציאים מעת לעת את הקצף שמופיע. ממליחים אותו. במידת הצורך, לאחר הבישול ניתן לסנן את המרק - זה יהפוך אותו לשקוף יותר.
שלב 2
חותכים את הבייקון לקוביות קטנות, מקלפים את הבצל וקוצצים גם אותו. מטגנים את שני המאכלים במחבת טפלון עמוקה אחת למשך 5 דקות. חותכים את הבשר שהוצא מהעצם לקוביות עם צד של לא יותר מ 1-2 ס מ. שימו אותו בתבנית עם בייקון ובצל, בישלו עוד 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. יוצקים את הפפריקה לתבנית.
שלב 3
שוטפים את האורז במים זורמים לפחות שלוש פעמים. אורז ארוך הוא הבחירה הטובה ביותר. ואז הניחו אותו על גבי הבשר. יוצקים את המרק על התערובת כך שגם האורז וגם הבשר יתכסו לחלוטין. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש בינונית לפחות 20 דקות. מוכנות יכולה להיקבע על ידי רכות האורז. אם יש צורך, הוסף מרק בזמן הבישול, ומלח ומפלפל את התבשיל אם המלח במרק אינו מספיק.
שלב 4
אם אתם אוהבים ירקות, הוסיפו גזר ופלפלים למתכון העיקרי. חותכים את המאכלים האלה לרצועות ומוסיפים למחבת לאחר טיגון הבצל ולפני הנחת נתחי הבשר. ניתן גם להרחיב את הרכב התבלינים על ידי הוספת, בנוסף לפפריקה, פלפלים ירוקים ולבנים בצורה טחונה.
