מנגו טפיוקה הוא קינוח שטוף שמש יפה. אף אחד לא יכול לעמוד בפני מנגו זהוב בסירופ סוכר ומעליו פיסטוקים מקורמלים ופפריקה טחונה. כל היופי הזה ממוקם על כרית חלבית של טפיוקה אוורירית. טפיוקה הוא מוצר עמילני גרגירי שאידיאלי לקינוח זה.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 1.5 ליטר מים;
- - 200 מ"ל חלב;
- - 150 גרם מנגו;
- - 70 מ"ל סירופ סוכר;
- - 50 גרם טפיוקה;
- - 20 גרם פיסטוקים, חמאה;
- - פפריקה טחונה.
הוראות
שלב 1
מרתיחים טפיוקה ב -1.5 ליטר מים רותחים במשך חמש דקות. ואז קפלו אותו על מסננת, שטפו במים קרים.
שלב 2
יוצקים טפיוקה מבושלת עם חלב, מבשלים עוד חמש דקות על אש גבוהה, מערבבים מדי פעם. מעבירים את הטפיוקה המוגמרת לקערה, מכסים בניילון נצמד, מכניסים לה פנצ'ר אחד בעזרת סכין, מכניסים למקפיא ל -20 דקות.
שלב 3
יוצקים את הפיסטוקים עם סירופ סוכר, מבשלים עד שהקרמל מתכהה. תוכלו להכין את הסירופ בעצמכם על ידי הרתחה שלו ממים וסוכר. מוציאים את האגוזים המקורמלים מהתנור, מעבירים לקלף אחד בכל פעם.
שלב 4
חותכים פרוסת מנגו לקוביות גדולות. ממיסים את החמאה שנותרה, מוסיפים את סירופ הסוכר הנותר ומנגו, מחממים ארבע דקות, מערבבים מדי פעם.
שלב 5
מניחים את המנגו על גבי הטפיוקה, מפזרים אגוזים ופפריקה טחונה. מגישים קינוח מייד.
