מרק כרישה של קוקוס הוא מאכל צמחוני, הוא קליל מאוד, ניתן להוסיף כפית רסק עגבניות לצלחת לפיקנטיות ולקשט בעלי עלי בזיליקום ירוקים. מרק זה מוגש עם טוסט זרוע זרעי פשתן או שמן זית.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 250 מ"ל חלב קוקוס;
- - 2 כוסות מים;
- - 3 שורשי סלרי;
- - כרישה אחת;
- - 2 גזרים;
- - חצי לימון;
- - 20 גרם שורש זנגביל;
- - כפית קארי אחת;
- - מלח ים, שמן זית.
הוראות
שלב 1
חותכים את הגבעול ונוצות הכרישה לטבעות.
שלב 2
חותכים את הסלרי והגזר לחתיכות ברוחב 1 ס מ.
שלב 3
שלחו ירקות לסיר, התבשלו במעט מים ושמן זית.
שלב 4
כשהירקות רכים, מוזגים 2 כוסות מים, חלב קוקוס לסיר, מביאים לרתיחה, מבשלים עוד 2 דקות יחד.
שלב 5
מגרדים חתיכת ג'ינג'ר, שולחים למרק. מוזגים מיץ לימון, מלח וקארי. השאירו את המרק להתבשל במשך שתי דקות.
