המיקרוגל פותח אפשרויות רבות לבישול כל סוג של אוכל, כולל דגים ופירות ים. בעזרתו תוכלו להשיג תוצאות נהדרות במהירות רבה. מקרל, מבושל במיקרוגל, יש טעם עדין מאוד, הוא פשוט נמס בפה.
זה הכרחי
-
- 1-2 מקרלים;
- מלח
- פלפל;
- שן שום אחת;
- 4 בצלים;
- 1, 5 כוסות חלב;
- 1 כפית רוטב סויה;
- כפית עשן נוזלי.
הוראות
שלב 1
מקרל בחלב קלפו ושטפו היטב את הדג מתחת למים זורמים קרים. מייבשים וחותכים את המקרל לחתיכות ברוחב של 2 עד 3 ס מ. מפזרים מלח ופלפל מכל הצדדים.
שלב 2
מניחים את הבצל הקצוץ בכלי מיקרוגל עמוק, מניחים עליו את המקרל, ומעליו שכבה נוספת של בצל. מוזגים חלב מבושל על הדגים והבצל ומבשלים בכח 50% כח 12-15 דקות, עד שהבצלים רכים. אפשר למלא דג שלם בגזר קוריאני ואז גם לפי המתכון. מקרל במיקרוגל מבושל לא יותר מ -15 דקות, תוכלו לבנות במהירות ארוחת ערב אחרי העבודה או הלימודים.
שלב 3
פילה מקרל עם שום מחלק את הדג לפילטים ומסיר את הקליפה. מתבלים במעט מלח ופלפל מכל הצדדים. מניחים פילה אחד בקערה, קוצצים מעליו את השום ומכסים בפילה השני. אופים במיקרוגל כ -10 דקות, על גריל + מיקרוגל.
שלב 4
מקרל עם עשן נוזלי נקה את קרבי הדג, הסר את הראש, הזנב ושטוף במים קרים זורמים. יבש וחתוך אותו לחתיכות ברוחב 4-5 ס מ. שים אותם בקערה, מלח, הוסף תבלינים, מעט מים וערבב היטב. כתיבול לדגים, תוכל להשתמש במיץ לימון, ג'ינג'ר, פלפל שחור, בצל, שום, שמיר, פטרוזיליה … רק לא לשים יותר מדי, כי מקרל עצמו הוא דג טעים מאוד ותבלינים צריכים רק להדגיש מעט את טעמו. מוסיפים כף עשן נוזלי או רוטב סויה. מערבבים שוב היטב כדי לפזר את התוסף באופן אחיד. הניחו את הדג בכלי מיקרוגל עמוק והפעילו 100% הספק למשך חמש עד שבע דקות. לאחר כיבוי המיקרוגל, אל תניחו את המקרל מיד, שמרו אותו שם מספר דקות נוספות. בהשפעת גלי מיקרו, הדג מתחמם מאוד, וממשיך לבשל לאחר כיבוי זמן מה. כדאי להשיג דג טעים ומריח עשן, להגיש אותו עם פירה או אורז.
