מגישים את פרוסות העוף הפריך עם שיפון או לחם תירס וסלט עגבניות פשוט. מכין למשך 20 דקות.
זה הכרחי
- - פילה חזה עוף 500 גרם;
- - ביצה אחת;
- - כוס פירורי לחם;
- - כפית תבלינים יבשים;
- - 5 כפות. כפות שמן חמניות;
- - מלח לטעימה.
- בשביל הרוטב:
- - 0, 5 כפות. בזיליקום (עלים קרועים);
- - כוס רסק עגבניות;
- - 50 גרם פרמזן;
- - 0.5 כפיות צ'ילי טחון.
הוראות
שלב 1
חותכים את השדיים לקוביות בשר ללא עצמות ללא עור.
שלב 2
מקציפים את הביצה בקערה נפרדת. שלב פירורי לחם, תבלינים יבשים ומלח בכלי רדוד אחר.
שלב 3
טובלים את נתחי העוף תחילה בביצה ואז בפירורי הלחם. וודאו שהבשר ספוג היטב בתערובת והניח על תבנית עם נייר אפייה, השאירו למשך 10 דקות.
שלב 4
הכן את הרוטב על ידי הנחת הבזיליקום במחבת עם רסק עגבניות, גבינת פרמזן מגוררת ופלפל גרוס. מחממים הכל על אש נמוכה כחמש דקות, מערבבים מדי פעם, ואז שופכים לקערה ומכסים. תנו לרוטב להתקרר בזמן שהעוף מתבשל.
שלב 5
מחממים את השמן במחבת נקייה, מוסיפים את העוף ומבשלים במשך 15 דקות, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהבשר שחום ועשוי היטב. הוציאו את העוף מהתבנית וסחו את השומן במגבות נייר.
שלב 6
מחלקים את הפרוסות לקערות, מגישים עם קערות רוטב קטנות.
