כידוע, דגים הם מוצר שימושי מאוד העשיר במיקרו אלמנטים הדרושים לאדם. להכנת המנה הזו משתמשים במינים כמו זבוב, פייק, קרפיון, קרפיון. הדג יוצא עסיסי ומשביע מאוד: המילוי ספוג במיץ דגים, והתבלינים מעניקים לבשר ארומה מעוררת תיאבון.
זה הכרחי
- • 2-3 ק"ג דגים;
- • 300 גרם לחם לבן;
- • סלק אחד;
- • 2 ביצי עוף;
- • 2 גזרים;
- • 3 כפיות סוכר;
- • שמן חמניות;
- • מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
הקשקשים מתקלפים, הראש נחתך, הזימים מוסרים. הבטן לא נחתכת, החלק הפנימי מוסר בזהירות. יש לשטוף את הפגר במים קרים ולחתוך לחתיכות.
שלב 2
מכל חתיכה, אתה צריך לשלוף בזהירות את העיסה. אסור לפגוע בעור! העיסה, הבצל והלחם, ספוגים במים וסחוטים, נטחנים במטחנת בשר. הבשר הטחון כולל ביצה גולמית, סוכר, חמאה, מלח, תבלינים, הכל נלוש. העור שנותר מהחתיכות מתמלא בזהירות במסה שהתקבלה.
שלב 3
סלק וגזר קלופים וחותכים לפרוסות, ואז מונחים על קרקעית התבנית, יחד עם קליפות בצל שטופות היטב.
שלב 4
דג ממולא מונח על גבי תחתית הירקות, המכוסה בשכבת ירקות, ואז חתיכות ממולאות ושוב ירקות. יש צורך בזהירות, מבלי לשבור את השכבות, להוסיף מים למחבת כך שכמעט ולא תכסה את הבשר והירקות. המכסה מורד מלמעלה. כמה טיפות מיץ לימון ישפרו את הטעם. יש לבשל את הדג על אש נמוכה במשך 1, 5 שעות לאחר מים רותחים. אל תתנו לשום דבר להישרף בתחתית התבנית!
שלב 5
המנה מעוצבת כך: הדג מונח יחד עם ירקות על צלחת ונמזג עם המרק המסנן שנותר. תפוחי אדמה שהורתחו במרק הדגים הקיים יכולים לשמש כתוספת.
