בקלה היא דג רבגוני שניתן לבשל בכל צורה שהיא. אם אתם מבשלים בקלה ספרדית מטוגנת לארוחת ערב או לכל אירוע, יקיריכם והאורחים יופתעו לטובה מכישורי הקולינריה שלכם.
זה הכרחי
- מתכון ל -4 מנות
- - פילה בקלה 4 יח '. 200 גרם כל אחד;
- - חמאה 80 גרם;
- - ג'מון (ניתן להחליף באובנים אחרים) 100 גרם;
- - שום שן אחת;
- - שאלוט 1 יח ';
- - קמח שקדים (או 5-6 שקדים);
- - חרדל דיז'ון 1/2 כפית;
- - מיץ לימון 2 כפות;
- - פטרוזיליה;
- - שמן זית;
- - פלפל;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מחממים תנור ל 200C. קוצצים את הפטרוזיליה, השאלוט והשום. קוצצים את הג'מון דק מאוד. טוחנים את השקדים בבלנדר. שלב בקערה חמאה, חרדל ומיץ לימון. מוסיפים מעט פטרוזיליה, שום, שאלוט, ג'מון ושקדים, פלפל ומלח.
שלב 2
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מתבלים את פילה בקלה במלח ופלפל ומבשלים 2 דקות מצד אחד. ואז הופכים ומטגנים עוד דקה.
שלב 3
הניחו כף אחת מתערובת החמאה על כל פילה והכניסו את התבנית לתנור למשך 3-5 דקות, עד שהפילטים אטומים במרכז הנתח. מעבירים דגים לפלטה ושומרים על חום.
שלב 4
מוסיפים את תערובת השמן הנותרת למחבת ומערבבים עם המיץ מהתבנית, יוצקים על הדג. מגישים עם לימון.
