בעזרת שעועית ניתן להכין לא רק מנות מלוחות, אלא גם קינוחים טעימים ובריאים. המרכיב העיקרי בקינוח הוא שעועית לבנה - מקור עשיר של חלבון צמחי קל לעיכול, סידן וזרחן, ברזל ומגנזיום, אשלגן וסלניום, כמו גם ויטמיני B. שעועית שומרת על ויטמין C שלהם במהלך טיפול בחום ממושך.
זה הכרחי
- - שעועית לבנה - 200 גרם;
- - אבקת סוכר - 150 גרם;
- - אגר-אגר - 4 כפיות;
- - מים - 200 מ"ל.
הוראות
שלב 1
להכנת ממתקים יש לשטוף את השעועית, לכסות במים קרים ולהשאיר למשך הלילה. מסננים את הנוזל, שוטפים את השעועית שוב, מכסים במים קרים טריים ומבשלים שעה לאחר הרתיחה על אש בינונית או נמוכה. השעועית צריכה להיות מבושלת היטב, והנוזל צריך להיספג כמעט לחלוטין.
שלב 2
נגבו את השעועית עם בלנדר והקציפו עם אבקת הסוכר.
שלב 3
ממיסים אבקת אגר אגר במים קרים, שמים על אש בינונית, מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך חמש דקות. או פעל לפי ההוראות שעל האריזה. פתיתי אגר-אגר דורשים השריה מקדימה למשך 20 - 30 דקות, אך לאחר ההשריה הם צריכים להרתיח דקה בלבד. תצטרך קצת יותר פתיתים מאשר אבקה. אגר-אגר הוא סוכן ג'לינג העשוי מכמה סוגים של אצות. בנוסף לתכונות הג'לינג שלו, אגר-אגר מובחן גם בתכונותיו המועילות לגוף. זה נובע בעיקר מהרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר של אצות, המיוצג על ידי אלמנטים מקרו-מקרו וויטמינים כמו ברזל, יוד, סידן, אבץ, מגנזיום, ויטמיני B וחומצות שומן אומגה 3. כמו כן, אגר אגר הוא חומר משלשל טבעי עדין ומסייע בשריפת שומן. לפיכך, חומר זה שימושי מאוד לא רק לבריאות, אלא גם לדמות.
שלב 4
יוצקים את תמיסת האגר-אגר המוכנה בזרם דק לתוך מחית השעועית, מבלי להפסיק להקציף. מקציפים את התערובת עד שהיא מסמיכה מספיק ומתחילה להיפרד מדפנות הכלים.
שלב 5
העבירו את הפירה לתבניות, לאחר שכיסינו אותם בעבר בניילון נצמד. החליקו את המסה והכניסו למקרר למשך 1 - שעתיים להתקשות. לאחר מכן העבירו את הקינוח לפלטה, חתכו למנות והגישו עם תה או קפה.
שלב 6
תוכלו לקשט את קינוח השעועית בסירופ, ברוטב מתוק, או לפזר אגוזים מגורדים או קוקוס.
