אין צורך במיומנויות קולינריות מיוחדות כדי לבשל ירכי עוף. מספיק לבחור את התבלינים והתבלינים הנכונים, והתוצאה תהיה מנה טעימה ועסיסית מאוד. אחד משילובי הטעמים המוצלחים ביותר הוא עוף עם שום וטימין.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -4 אנשים:
- - 8 ירכי עוף;
- - מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם;
- - 40-50 גרם חמאה;
- - 40 שיני שום קלופות;
- - 350 מ"ל מרק עוף;
- - כף טימין מיובש;
- - 2 כפות קמח;
- - 30 מ"ל חלב.
הוראות
שלב 1
משפשפים את העוף מכל צדדיו במלח ופלפל. במחבת עם תחתית עבה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מכניסים את ירכי העוף כלפי מטה לתבנית, מטגנים 2-3 דקות, הופכים ומטגנים עוד 2-3 דקות, מעבירים את העוף לצלחת.
שלב 2
מוסיפים למחבת את השום תוך כדי ערבוב מתמיד, מטגנים אותו במשך 4-5 דקות עד שהוא הופך לחום זהוב.
שלב 3
מוזגים מרק עוף לתבנית ומביאים לרתיחה. מחזירים את ירכי העוף לתבנית ומתבלים בטימין. אנחנו סוגרים את המחבת עם מכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את העוף במשך 25-35 דקות (תלוי בגודל הירכיים).
שלב 4
כמה דקות לפני שהמנה מוכנה מערבבים בקערה חלב וקמח. אנו מעבירים את העוף לכלי, ויוצקים לתערובת את תערובת החלב והקמח. מערבבים את הרוטב למשך 1-2 דקות לסמיכותו, מלח ופלפל לפי הטעם במידת הצורך. יוצקים את הרוטב על העוף ומגישים אותו מייד.
