רוצים להפתיע את האורחים שלכם? מכינים בורשט עם מיץ לימון ומגישים בצלחת יוצאת דופן, ואילו שום וסלרי מוסיפים טעם מלוח למנה.
זה הכרחי
- לבורש
- - מרק עוף 3 ליטר;
- - גזר 1 pc;
- - סלק 1 יח ';
- - עגבניה 1 יח ';
- - פלפל מתוק 1 יח ';
- - פטרוזיליה, סלרי, צרור אחד;
- - נדנדה קטנה של כרוב;
- - מיץ מלימון 1;
- - 3-4 תפוחי אדמה;
- - שום 2 שן;
- - רסק עגבניות 1 כף;
- - שמן צמחי, פלפל, עלי דפנה, מלח.
- להגשה
- - כיכר עגולה 1 יח ';
- - ביצה 1 יח ';
- - שום שן אחת;
- - שמנת חמוצה, עשבי תיבול.
הוראות
שלב 1
חותכים בזהירות את החלק העליון של הלחם, מסירים את הפירור בעזרת כף. מברישים את החלק הפנימי והעליון של הכיכר בביצה טרופה. הכניסו את הלחם לתנור לייבוש. ואז מברישים מעל שום קצוץ.
שלב 2
בורשט בישול. שוטפים גזר, סלק, מקלפים ומגרדים. קוצצים דק את הבצל והפלפלים. קלף וקובץ את תפוחי האדמה.
שלב 3
במחבת בתוספת שמן צמחי מטגנים תחילה את הבצל, מוסיפים פלפלים ואז סלק וגזר. לאחר שהירקות עשויים היטב הוסיפו את קוביות העגבניה ורסק העגבניות, הבשלו במשך 1-3 דקות.
שלב 4
מביאים את המרק לרתיחה, מתבלים במלח, מוסיפים עלי דפנה, תפוחי אדמה ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הטיגון, הכרוב הקצוץ, הסלרי והפטרוזיליה הקצוצים, מיץ הלימון ומבשלים עד לסיום הכרוב.
שלב 5
ואז מוסיפים שום קצוץ, פלפל לפי הטעם ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות. להגשה לוקחים כיכר וממלאים בבורשט, מתבלים בשמנת חמוצה ומקשטים בעשבי תיבול.
