למתכון למרק זה תוכלו להשתמש גם בעדשים כתומות וגם בעדשים ירוקות. למנה טעם של מרק אפונה, רק שהוא מתגלה הרבה יותר רך. בנוסף, עדשים מבשלות מהר יותר מאפונה.
זה הכרחי
- עבור 6-8 מנות:
- - 200 גרם בייקון;
- - 200 גרם עדשים;
- - בצל גדול אחד;
- - לחם לקרוטונים;
- - שמן צמחי, פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
יוצקים 2 ליטר מים לסיר, מביאים לרתיחה.
שלב 2
שוטפים את העדשים היטב, מניחים בסיר, מבשלים עד שהם רכים - יש לציין את זמן הבישול על שקית העדשים.
שלב 3
מקלפים את הבצל וקוצצים. חותכים את הבייקון לרצועות קטנות ודקות.
שלב 4
מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים בייקון ומטגנים עד לקבלת פריך.
שלב 5
מוסיפים עדשים בייקון ובצל בסיר, פלפל, מלח לפי הטעם.
שלב 6
אפשר לקחת ביסקוויטים מוכנים למרק, אבל לא קשה לבשל אותם בעצמכם. חותכים את הלחם לקוביות קטנות, מטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. בעת הטיגון ניתן להוסיף כל תבלין או שום טחון להכנת קרוטונים ריחניים.
שלב 7
יוצקים מרק מוכן לקערות מרק, מוסיפים קרוטונים. אפשר לפזר עשבי תיבול טריים. מגישים מיד, עד שהקרוטונים מתרככים - הם צריכים להימלט.
