גלידת אגוזי בננה תוצרת בית היא קינוח נהדר ביום חם!
זה הכרחי
- - 600 מ"ל שמנת 33%;
- - 120 גרם סוכר מגורען;
- - 6 חלמונים;
- - 3 בננות גדולות;
- - 180 גרם אגוזי מלך;
- - 120 גרם שוקולד.
הוראות
שלב 1
בעזרת מערבל בסיר מערבבים את החלמונים עם סוכר עד לקבלת תערובת אחידה. ואז שופכים פנימה את השמנת ומערבבים שוב עד לאיחוד כל החומרים.
שלב 2
מניחים את המיכל באמבט מים על אש בינונית. מערבבים כל הזמן בעזרת מרית, מבשלים את תערובת הביצים. בשום מקרה אל תתנו למסה להרתיח! אם אתה רואה שהמסה חמה מאוד ועומדת לרתיחה, עליך להסיר אותה מהאש למשך כחצי דקה ואז להחזיר אותה בחזרה, ולהפחית את כוח המבער. ברגע שהמסה מתעבה, העבירו את הסיר למיכל עם מים קרים ובחשו כמה דקות.
שלב 3
קוצצים את האגוזים, קוצצים את הבננות דק (חלקן, אם רוצים, ניתן למעוך), מגררים את השוקולד בפומפיה דקה. יוצקים את כל החומרים לבסיס השמנת ומערבבים היטב בעזרת מיקסר. מצננים את התערובת ויוצקים למיכל גלידה. מכניסים למקפיא עד שהוא מתמצק. מערבבים במשך השעתיים הראשונות במרווחים של כ- 30 דקות.
