יש מספר עצום של מרינדות שונות המשמשות להכנת מוצר נפלא כמו הרינג. אני מציע לנסות את אחד המתכונים וליהנות מהרינג טעים באופן יוצא דופן ספוג במרינדת יין.
זה הכרחי
- - 4 הרינגים, רצוי גדולים;
- - 2 בצלים אדומים;
- - 2 בצלים רגילים;
- - חצי צרור שמיר קטן;
- - 100 מיליליטר מכל יין לבן יבש;
- - 3 כפות חומץ יין;
- - כף אחת של סוכר מגורען;
- - 3 ניצני ציפורן;
- - 2 יח '. עלי דפנה;
- - חמישה גרגרי פלפל שחור ומלח.
הוראות
שלב 1
בואו את הרינג ואז שטפו אותו היטב. מקלפים את הבצל האדום, שוטפים אותו ואז חותכים אותו לטבעות. שמיר נשטף במים זורמים ונקצץ דק.
שלב 2
פילה הרינג מופרד בקפידה מהעצמות ונעטף בגלילים, שמונחים היטב זה לזה בצלחת עמוקה.
שלב 3
בצל לבן מתקלף, נשטף במים והבצל נחתך לארבעה חלקים. מפזרים אותם מעט עם חומץ.
שלב 4
כוס מים מוזגת לסיר ומביאה לרתיחה, מניחים עלי דפנה, בצל לבן, גרגרי פלפל וניצני ציפורן. מרתיחים את התערובת, מכוסה על אש נמוכה מאוד, למשך רבע שעה. ואז מוסיפים יין לבן וממשיכים להרתיח עוד חמש דקות.
שלב 5
המרינדה שהתקבלה מקוררת, מוסיפים את החומץ שנותר ומסוננים בזהירות. יוצקים עליו גלילי הרינג ומכניסים אותו למקום קריר למשך תשע שעות.
שלב 6
כשהמנה מוכנה מורחים את הרינג על צלחת הגשה וחותכים למנות. מקשטים את החלק העליון בטבעות בצל אדום ועשבי תיבול.
