הארומה של ההדרים היא מבשר קבוע של השנה החדשה. והמנות שהוכנו על בסיס הפירות הללו נותנות את תחושת החג הרבה לפני שהוא מתחיל. אחד המטעמים הללו הם ירכי עוף שנאפות במרינדה כתומה. ואם אתה רוצה לחסוך מעט, אז פינוק כזה אינו חטא לשרת על שולחן השנה החדשה. אחרי הכל, זה נראה מרהיב, וטעמו מדהים!
זה הכרחי
- - ירכי עוף (או מקלות תוף, אתה יכול לקחת מבחר) - 1.5 ק"ג;
- - תפוזים - 4 יח ';
- - דבש נוזלי - 100 גרם;
- - שום - 4 ציפורן;
- - רוטב סויה - 5 כפות. l.;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן צמחי - כמה כפות;
- - רוזמרין - מספר סניפים (לא חובה);
- - צלחת אפייה.
הוראות
שלב 1
שטפו את ירכי העוף במים זורמים וייבשו היטב. קח שלושה תפוזים והשתמש מסחטה או ביד כדי לסחוט מהם את המיץ.
שלב 2
בואו נכין את מרינדת העוף. לשם כך יוצקים את מיץ התפוזים לקערה נפרדת, מוסיפים רוטב סויה, דבש, כמה קורט פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם. מקלפים את השום, חותכים לפרוסות דקות ומעבירים למיץ התפוזים המתובל. מערבבים הכל ביחד היטב.
שלב 3
יוצקים שמן צמחי לתבנית אפייה. מניחים בתוכם את ירכי העוף ויוצקים על המרינדה הכתומה המוכנה בצורה חופשית. ואז מכסים את החומר בעבודת יד בניילון נצמד או בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.
שלב 4
כשהעוף במרינדה מוציאים את התבנית מהמקרר. חותכים את התפוז שנותר לעיגולים בעובי 0.5 ס מ ומניחים אותם מעל: עיגול אחד על כל ירך.
שלב 5
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. כשהוא מספיק חם, הניחו את תבנית ירך העוף ואפו למשך שעה. במהלך תקופה זו, יש לשלוף את הטופס 2-3 פעמים ולשפוך אותו על הבשר עם המיץ המופרש, כך שהעוף יהיה רווי ועסיסי יותר.
שלב 6
מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור. במהלך החג תוכלו לשים את כל הירכיים יחד עם התפוזים על מגש גדול ולקשט בענפי רוזמרין. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים ואפונה ירוקה.
