סוליאנקה היא המנה הראשונה שאנשים מעדיפים לבשל במהלך העונה הקרה. יש מספר עצום של מתכונים למנה הזו, אך לא משנה איזה מתכון תבשלו אותה, אתם יכולים להיות בטוחים כי ההודג 'ייצא טעים ומזין.
זה הכרחי
- - 2 ירכי עוף,
- - מים - 3 ליטר,
- - כ 200 גרם מלפפונים כבושים,
- - נקניקיות - 2 חתיכות,
- - נקניק מעושן למחצה - 100 גרם,
- - גזר אחד,
- - מספר בצלים,
- - 2 כפות רסק עגבניות
- - מלח, פלפל שחור ועלה דפנה,
- - עשבי תיבול טריים, לימון וזיתים.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להרתיח ירכי עוף. לשם כך מלאו אותם במים והעלו אותם באש. אל תשכח להסיר את הקצף מהמרק. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש וממשיכים בבישול. כשהבשר מבושל מוציאים את הירכיים ומשאירים להתקרר לזמן מה. את המרק עדיין לא צריך להמליח, זה נעשה בסוף הבישול.
שלב 2
מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, וקוצצים את הבצל בעזרת סכין. מניחים את הירקות בכלי נפרד ומבשלים במעט מים. מוסיפים בסוף את רסק העגבניות. חותכים מלפפונים כבושים בעזרת סכין לעיגולים דקים או לרצועות. חותכים את הנקניקיות לפרוסות ואת הנקניקיה לקוביות. מפרידים את העוף מהעצם וחותכים לחתיכות.
שלב 3
שים ירקות ועגבניות במרק חם, מביא לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו מלפפונים ואז הוסיפו מוצרי בשר. זה הזמן להביא את הצניפה למוכנות. מוסיפים פפריקה, עלה דפנה ופלפל שחור. ואז מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות. במידת הצורך מוסיפים מלח.
שלב 4
חותכים את הלימון והזיתים לפרוסות. חותכים את פרוסות הלימון לשניים. תוכלו להגיש את הצמודה עם פרוסת לימון, זיתים, עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה. כתוצאה מכך תקבל מרק לבבי וארומטי, שמזין כל כך בגלל מוצרי בשר, שאין צורך להוסיף אליו תפוחי אדמה.
