פשטידות "א לה קוקה-בורקי" הן מאכל מהמטבח הערבי. הם מתגלים כמפוררים, עדינים. הם מורכבים ממילוי מעודן ומתובל: עגבניות, בצל ופלפלים. האורחים שלכם לא יבינו מיד ממה עשויים הפשטידות הנפלאות האלה.
זה הכרחי
- - 2 כוסות קמח
- - 1/3 כוס חמאה
- - 1/3 כוס מים
- - 2 בצלים
- - 2 עגבניות
- - פלפל אנגלי
- - חלמון ביצה אחד
- - צ'ילי
- - מלח
- - כף אחת. l שמן צמחי
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את מילוי הירקות, הניחו להתקרר.
שלב 2
יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה. קוביות וקוצצות את הבצל. חותכים גם את פלפל הפעמון לקוביות.
שלב 3
מבשלים ירקות, מתבלים במלח ובצ'ילי לפי הטעם, מוסיפים מעט מים במידת הצורך.
שלב 4
התחל להכין את הבצק. מנפים קמח, מלח ומוסיפים שמן. ללוש את הבצק בידיים לספיגת השמן.
שלב 5
מוסיפים מים בהדרגה לריכוך הבצק. מרדדים את הבצק דק. גזור את העיגולים. הניחו את המילוי על מחצית אחת, קפלו לשניים וצבטו היטב את הקצוות. גלגלו בעדינות ליצירת צינור, התהפכו וצבטו את הקצה המקופל והפכו לירח סהר.
שלב 6
מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בחלמון. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 20-25 דקות.
