קרוטונים צרפתיים פריכים עם עשבי תיבול פרובנס הם גרידת הסלט שכל המשפחה תיהנה ממנו. קרוטונים, קוביות קלות של לחם לבן, הם מרכיב מועדף בסלטי ירקות בצרפת.
זה הכרחי
- - כיכר (1/2 כיכר);
- - שום (2 שיני);
- - שמן זית (3 כפות);
- - עשבי תיבול פרובאניים (1/2 כפית);
- - פטריות מוחמצות (150 גרם);
- - פלפל מתוק (1 יח ');
- - מלפפון (1 יח ');
- - גבינה קשה (100 גרם).
הוראות
שלב 1
חתכנו את קרום הכיכר. חותכים את העיסה לקוביות עם צד של 1, 5 ס מ.
שלב 2
מערבבים שמן זית עם שום. מוסיפים עשבי תיבול פרובנס ומלח לפי הטעם.
שלב 3
טובלים את קוביות הלחם לתערובת המוכנה ולשים על תבנית עם נייר אפייה. אופים את הקרוטונים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהם פריכים (מערבבים בעזרת מרית עץ).
שלב 4
חותכים פלפלים מתוקים ומלפפון טרי לרצועות, וגבינה קשה לקוביות עם צד של 0.5-0.7 ס מ. מוסיפים לגבינה עם ירקות פטריות חמוצות קטנות (או פטריות כבושות חתוכות לפרוסות דקות).
שלב 5
מוזגים קרוטונים לסלט ומערבבים הכל בזהירות. מתבלים בשמן זית (או ברוטב שנשאר מהקרוטונים). אפשר להוסיף מלח לפי הטעם.
