פטה ביתי עדין ולבבי יהיה חטיף תזונתי מעולה, ולא חבל להגיש אפילו את הגורמה המעודן ביותר. גם בני המשפחה יאהבו מנה כה טעימה, מכיוון שאפשר לתת לילדים לארוחת בוקר או לשים על השולחן לארוחת ערב.
זה הכרחי
- - 450 גרם של כבד בקר;
- - אגוז מוסקט טחון 2 גרם;
- - גזר אחד;
- - 120 גרם שומן חזיר;
- - 1/3 צרור פטרוזיליה;
- - ראש בצל;
- - קורט פלפל אנגלי;
- - עלה דפנה;
- - 40 גרם חמאה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכבד ביסודיות מתחת למים זורמים, מסירים ורידים וסרטים, חותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הפטרוזיליה.
שלב 2
חותכים את הבצל והגזר הקלופים לקוביות דקות ומטגנים 4 דקות יחד עם חתיכות שומן חזיר. ואז הוסיפו אליהם פלפל אנגלי, כבד ועלי דפנה. מטגנים את כל החומרים עד שהם רכים, ממליחים ומערבבים. מוציאים את פלפל האנגלי ועלי הדפנה מהמנה.
שלב 3
מוסיפים פטרוזיליה למחבת ומערבבים הכל היטב. טוחנים את הכבד והירקות המבושלים פעמיים או טוחנים בעזרת בלנדר.
שלב 4
מעבירים את מסת הכבד לסיר, מוסיפים את אגוז המוסקט ומקציפים פנימה את החמאה המומסת מראש. מערבבים היטב את הפטה, מעבירים לכלי זכוכית ומצננים.
