מרבית המאפים מציעים בראוניז שוקולד עם אגוזים ושזיפים מיובשים. אפשר בהחלט להכין קינוח כזה בבית, תידרש סבלנות וכל המשפחה תוכל ליהנות מהקינוח העדין הזה!
זה הכרחי
- - צלחת אפייה;
- - שזיפים מיובשים מגולענים, חתוכים לקוביות, 0.5 כוסות;
- - ליקר כתום 2 כפות. כפות;
- - חמאה 130 גרם;
- 3/4 כוס סוכר חום
- - קקאו 2 כפות. כפות;
- - דבש 2 כפות. כפות;
- - קמח חיטה 1 כוס;
- - אבקת אפייה כפית אחת;
- - אגוזי מלך קצוצים 0.5 כוסות;
- - קליפת תפוז 2 כפיות;
- - ביצת עוף טרופה 1 יח ';
- - וניל כפית אחת;
- - מלח על קצה הסכין;
- לשכבה:
- - שוקולד 165 גרם;
- - שמנת כבדה 80 גרם;
- - ליקר תפוזים 2 כפיות.
הוראות
שלב 1
יוצקים את השזיפים הקצוצים עם ליקר, מערבבים ומניחים להשרות. משמנים תבנית אפייה בחמאה.
שלב 2
שמים חמאה בסיר, מוסיפים קקאו, סוכר ודבש. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהחמאה נמסה. אין צורך להביא לרתיחה. מסירים מהאש ומצננים. מוסיפים ביצה וניל ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
מנפים קמח עם אבקת אפייה ומלח. מוסיפים אגוזים קצוצים, גרידת תפוזים ושזיפים מיובשים, מערבבים את התערובת. יוצקים את התערובת מהמחבת לקערת קמח ומערבבים היטב. ואז יוצקים לתבנית אפייה, מחליקים ואופים 25 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 4
שוברים את השוקולד לפרוסות ומניחים בקערה. הביאו את השמנת לרתיחה בנפרד ושפכו לקערה לשוקולד, ערבבו בעדינות עד שהשוקולד נמס. משמנים את העוגה בשכבה, חותכים לריבועים ומקשטים באגוזים.
