או פשטידה, או עוגיה … בכל מקרה, פינוק כזה הוא לא בושה להגיש במסיבת תה ידידותית!
זה הכרחי
- - 375 גרם שזיפים מיובשים;
- - 150 מ"ל של מיץ חמוציות;
- - 300 קמח גס;
- - 125 גרם סוכר חום;
- - 0.5 כפית אבקת אפייה;
- - קורט מלח;
- - ביצה קטנה אחת;
- - 175 חמאה צוננת;
- - 25 גרם שיבולת שועל;
- - 25 גרם אגוזי מלך;
- - 15 גרם פתיתי תירס.
הוראות
שלב 1
קוצצים את השזיפים מיובשים עם סכין לחתיכות קטנות ויוצקים על מיץ החמוציות. בינתיים הכינו את התבנית על ידי כיסוי נייר אפייה ושימון בשמן.
שלב 2
מכניסים את התנור לחימום של 175 מעלות. קוצצים את החמאה שהתקררה לקוביות קטנות. ללוש את הבצק בעזרת המעבד, להוסיף קמח, אבקת אפייה, סוכר, קורט מלח, ביצה וחמאה. מוסיפים 2 כפות. מערבבים מי קרח ומערבבים את המסה עד לקבלת ידיים חלקות.
שלב 3
מכניסים 2/3 מהבצק לתבנית. טוחנים שזיפים מיובשים בפירה בעזרת מיקסר, מוסיפים מעט מיץ חמוציות לקבלת עקביות. מניחים את המילוי מעל הבסיס.
שלב 4
קוצצים דק את האגוזים בעזרת סכין. טוחנים את יתרת הבצק עם שני פתיתים ואגוזים קצוצים ומפזרים מעל. שלח לתנור החם למשך 40 - 45 דקות במפלס התחתון.
