האם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך במשהו מעניין ומקורי? ואז הכינו עוגיות מזל סיניות! זהו תענוג ובידור בו זמנית.
זה הכרחי
- - קמח - כוס אחת;
- - עמילן תירס - 2 כפות;
- - אבקת סוכר - 100 גרם;
- - סוכר וניל - כף אחת;
- - חלבוני ביצה - 3 יח ';
- - שמן צמחי - 4 כפות;
- - ניירות עם תחזיות, בגודל 1, 5x7 ס"מ - 20-30 יח '.
הוראות
שלב 1
שלב עמילן תירס עם מלח וקמח. מעבירים את התערובת שנוצרת דרך מסננת ומכניסים לכוס עמוקה. קחו קערה נוספת והקציפו בה את החלבונים לקצף. ואז מוסיפים שם סוכר וניל ואבקת סוכר. מקציפים שוב, אבל לא מאוד קשה.
שלב 2
מוסיפים 3 כפות מים קרים לתערובת הקמח. ואז מוסיפים שם את מסת הסוכר-ביצה הטרופה. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. כך כדאי שיהיה לכם בצק מעט עבה. אל תיגע בו במשך רבע שעה.
שלב 3
הניחו דף קלף על תבנית עם נייר אפייה. על נייר אפייה ציירו עיגולים באותו גודל, שקוטרם שווה ל- 8 סנטימטרים. זכרו להשאיר כ -2 סנטימטרים ביניהם. עדיף לצייר עם מצפן.
שלב 4
משמנים את הקלף המרופד בשמן. מכניסים את הבצק המוגמר לעיגולים כך שהוא מפוזר בצורה אחידה על כל הצורה. חממו את התנור לחום של 180 מעלות ושלחו אליו את העוגיות העתידיות עד שיופיע עליו קרום זהוב, כלומר למשך 7-8 דקות.
שלב 5
מוציאים את המאפים המוגמרים מהתנור. בצע את כל הפעולות הנוספות במהירות האפשרית ועדיף עם כפפות, כדי לא להישרף מעוגיות חמות. הניחו את שטר ההון במרכז העיגול וקפלו אותו בדיוק לשניים. לאחר מכן, כופף אותו שוב פעמיים, אך פשוט אל תקבע את הקצוות יחד, אחרת במקום הפינוק המיועד, תקבל כופתאות. עשו זאת עם כל המאפים. הניחו למנה להתקרר. עוגיית המזל הסינית מוכנה!
