אנו טובלים את כנפי העוף בבלילה חמה, מטגנים במהירות בחמאת בוטנים, ונעשית מנה סינית מעוררת תיאבון. הכנפיים פריכות מבחוץ ורכות, עסיסיות מבפנים. יש להגיש אותם כחטיף טעים או כמנה עיקרית יחד עם סלט.
זה הכרחי
- 1.5 ק"ג. כנפיים
- 2 ביצים
- 2/3 כוס חלב
- 1 כוס קמח
- 2 כפות עמילן תירס
- כפית אחת אבקת אפייה
- 3 כפית רוטב סויה
- כפית אחת שמן שומשום
- פלפל שחור טחון טרי
- כפית אחת סהרה
- שמן בוטנים לטיגון
הוראות
שלב 1
שוטפים את כנפי העוף מתחת למים זורמים קרירים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
שלב 2
הקציפו את הביצים קלות בקערה קטנה.
שלב 3
שלב ביצים טרופות עם חלב, ואז הוסף קמח, עמילן תירס, אבקת אפייה, רוטב סויה, שמן שומשום, מלח, פלפל וסוכר.
שלב 4
טובלים את כנפי העוף בבלילה כך שהם מכוסים בתוכה לחלוטין.
השאירו אותו למשך 15 דקות.
שלב 5
מחממים את חמאת הבוטנים במחבת גדולה ומקפיצים את הכנפיים על אש בינונית עד לבישול, ואז מפעילים את האש ומבשלים עד שהם פריכים וזהובים.
שלב 6
הסר את הכנפיים מהשמן וייבש על מגבות נייר.
