ברווז הוא אחד מסוגי הבשר הבריאים והמאוזנים ביותר. הוא מכיל חלבון וויטמינים מקבוצת B. תוכלו להכין לבד מנת ברווז טעימה ובריאה, עם מעט מאמץ.
זה הכרחי
-
- ברווז 1 יח '.
- שזיפים מיובשים מגולענים 200 גרם
- מיונז
- שמן חמניות
- מלח
- פלפל שחור טחון
- שום 3 ציפורן
- עלה דפנה
- קיסמי שיניים
- כוסברה
- שרוול קולינרי
הוראות
שלב 1
אם פגר הברווז קפוא, עליך להפשיר אותו. נקב את החלקים השומניים של הברווז בעזרת קיסם והניח את הפגר על משטח נוטה כך שכל השומן יזרום החוצה.
שלב 2
יוצקים את השזיפים מיובשים עם מים רותחים ומניחים לעמוד 20 דקות. לאחר שהשזיפים התרככו, עליכם לייבש אותם מעט.
שלב 3
קוצצים את השום דק. משפשפים את פגר הברווז עם שום, פלפל ומלח. מערבבים שזיפים מיובשים עם כוסברה, פלפל ועלי דפנה.
שלב 4
ממלאים את הברווז בתערובת שנוצרת של שזיפים מיובשים ותבלינים. לאחר שכל התערובת הונחה בתוך הברווז, יש לסגור את כל החורים. לשם כך קיסמים מתאימים.
שלב 5
מחממים תנור ל -180 מעלות. חתוך את השרוול הקולינרי לאורך הנדרש. מניחים את הברווז בשרוול וקושרים את הקצוות בשרוול על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. אופים למשך 1, 5-2 שעות.
שלב 6
מוציאים את הברווז מהתנור 20 דקות לפני סיום הבישול. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את השרוול. מורחים שכבה דקה של מיונז על הברווז ומכניסים שוב לתנור. המיונז ייתן קרום פריך זהוב. לפני ההגשה מוציאים את הברווז מהשרוול ומסירים את כל קיסמי השיניים.
