סלט שרימפס הוא מאכל מסורתי בערב חג המולד במדינות רבות באירופה. לסלט הזה יש טעם מקורי. הוא קל מאוד ולכן ניתן להגיש אותו לארוחת הבוקר והערב.
להכנת סלט תצטרך:
- שרימפס קפוא - 300 גרם;
- עלי חסה - צרור אחד (50-70 גרם);
- עגבניות עונתיות או עגבניות שרי - 10-15 יח ';
- שום - 2 שיני;
- עלי דפנה-2-4 יח ';
- שמן זית לטיגון;
- מלח לטעימה;
- סוכר - 0.5 כפית;
- פלפל אנגלי - לפי הטעם.
קניית שרימפס טרי היא אחד הסודות העיקריים להכנת סלט טעים ונימוח. הם שימושיים מאוד, עשירים ביוד, בסידן וביסודות קורט אחרים. בבחירת שרימפס, שימו לב לחלק מהניואנסים:
1. שקית האריזה חייבת להכיל את פרטי היצרן (כתובת, מספר טלפון וכו ').
2. לשרימפסים איכותיים צבע אחיד, זנב כפוף.
3. קליפה יבשה, בשר צהבהב, נוכחות כתמים שחורים ברגליים - סימנים של שרימפס ישן מיושן.
4. שים לב לזנב שוב - אם הוא לא כרוך, הרי שהשרימפס מת לפני הקפאתו.
5. ראש שחור הוא סימן למחלת הפרט. אסור לאכול שרימפס זה.
ראשית עליך להפשיר את השרימפס במדף העליון של המקרר.
בבחירת שרימפס, העדיפו זנים גדולים: נמר או מלך. אם לא ניתן לרכוש אותם, שרימפס קוקטיילים קטנים יעשו זאת. אתה יכול לקחת גם מבושל וקפוא.
שוטפים שרימפס מופשר במים קרים. אז אתה צריך להפריד את הראש ולקלף את השרימפס מהקליפה והפנים. שוטפים את השרימפס שוב. מכניסים לקערה ומוסיפים מלח, פלפל, קורט סוכר.
סוכר מעניק לשרימפס טעם מתוק נעים. אבל אל תגזימו. מספיק צביטה.
מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית. מכניסים את השרימפס לשמן חם ומטגנים 1-2 דקות. ברגע שהשרימפס הופכים לורודים, העבירו אותם לצד השני. מטגנים שוב 1-2 דקות עד לורוד. הסר את המחבת מהאש. מניחים את השרימפס בקערה. מצננים אותם לטמפרטורת החדר.
אם אתה מכין סלט של שרימפס קפוא מבושל, אז: להפשיר אותם, לקלף אותם. מכניסים את השרימפס לשמן חם, מטגנים 20 שניות. מעבירים את השרימפס לקערה ומצננים. השרימפס מוכנים!
אם מנות מטוגנות אינן לטעמכם, תוכלו להשרות את השרימפס במשך שתי דקות במרק זה: מים רתוחים, מלח, עלה דפנה, ענפי שמיר, פלפל אנגלי. לאחר שתי דקות העבירו את השרימפס למסננת - תנו למים לנקז. לאחר מכן טפיחו עם מגבות נייר.
אחרי שהכנתם את השרימפס לסלט, עברו לעגבניות.
במקרה שאתם מכינים סלט שלא בעונה לגידול ירקות, העדיפו עגבניות שרי. הם טעימים ובעלי ארומה נעימה.
שטפו אותם מתחת למים זורמים. הניחו להתייבש ואז חתכו ל טריזים.
מקלפים את השום, קוצצים דק. שוטפים את הפטרוזיליה, נותנים לעודפי המים לנקז. קוצצים דק. שלב בקערה עגבניות, שום ופטרוזיליה. מתבלים במלח, פלפל ומעט סוכר (0.5 כפית או פחות). במקרה שלקחת בישול עגבניות טחונות שגדלו בכמות מספקת של שמש, אינך יכול להוסיף סוכר. ככלל, הם כבר מתוקים. אבל עגבניות שגדלו עם חוסר שמש צריך להוסיף סוכר.
הוסף שרימפס לקערה עם עגבניות, שום ופטרוזיליה, לאחר שחתכת כל אחד מהם ל 2-3 חתיכות. ניתן להוסיף גם את השמן בו טוגנו. לְרַגֵשׁ. מקשטים את הסלט עם ענפי עשבי תיבול ומגישים.
