מסעדות טורקיות רבות שמחות להציע למבקריהן מנה בשם שרימפס טורקי בסיר. לאפייה משתמשים במנות עקשן. כל המרכיבים מטוגנים בשמן ורק לאחר מכן הם מועברים לכלי חסין אש ונאפים.
זה הכרחי
- 400 גרם שרימפס המלך,
- שתי עגבניות,
- 200 גרם רוטב עגבניות,
- בצל אדום אחד
- שני פלפלים ירוקים מתוקים,
- 6 פטריות,
- 100 גרם גבינה
- שן שום צעירה,
- שני ענפי פטרוזיליה,
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם),
- קצת מלח
- 4 כפות שמן צמחי
- 30 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
איך לבשל.
אנחנו שוטפים וחותכים את הפטריות.
קלפו בצל אדום אחד וחתכו לקוביות קטנות.
חותכים את הפלפל המתוק והעגבניות הירוק לקוביות.
שלב 2
במתכון זה אנו זקוקים לרוטב עגבניות. כאן תוכלו כבר להשתמש ברוטב בחנות או להכין אותו בבית. להכנת הרוטב צריך לטרוף את העגבניות הקלופות ולהוסיף מעט מלח וכל התבלינים לפי הטעם.
מפשירים שרימפס, שוטפים ומייבשים.
שלב 3
מטגנים את הפטריות מעט (עם חמאה) ושמים אותן על צלחת.
מוסיפים שמן צמחי ושום קצוץ דק למחבת. רצוי למעוך את השום כך שייתן מיץ. מטגנים דקה ומוסיפים שרימפס, מטגנים עד להזהבה, כשתי דקות. ממליחים ומפלפלים מעט (לפי הטעם).
שלב 4
מעבירים את השרימפס לצלחת. מטגנים את הבצל בשמן צמחי. מוסיפים פלפל ירוק ומטגנים עוד כמה דקות. מוסיפים את העגבניות יחד עם רוטב העגבניות, הפלפל והמלח מעט, מערבבים. אנחנו מתבשלים שלוש דקות.
שלב 5
שים את השרימפס בסיר. למעלה עם פטריות שרימפס וירקות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה. שים חתיכות חמאה מעל. מפזרים גבינה מגוררת.
אנו אופים במאתיים מעלות כעשרים דקות.
המנה מוכנה, מגישים חם. תהנה מהארוחה.
