רק לאחרונה למדתי שאפשר להכין עוגת גבינה לבוב מגבינת קוטג '. לפני כן בישלתי רק עוגות גבינה קלאסיות או תבשיל קורד. אבל התברר שיש מנה עוד יותר טעימה עשויה גבינת קוטג '! נכין את זה עכשיו.
זה הכרחי
- 1. קורד גרגירי - 500 גרם
- 2. גבינת קוטג 'בבריקטות - 500 גרם
- 3. סוכר לבן - 180 גרם
- 4. ביצים C0 - 5 חתיכות
- 5. מחית קוקוס - 100 גרם
- 6. עמילן תירס - 17 גרם
- 7. חמאה 82, 5% - 100 גרם
- 8. גרידת לימון אחד
- 9. זרעים של תרמיל וניל אחד
- 10. אגוזי מלך - 50 גרם
- 11. חתיכות אגס - מ -2 אגסים
- 12. קקאו - 2 כפות
- 13. עלי כותרת שקדים - לא חובה
- 14. סוכר חום - לקישוט
הוראות
שלב 1
תחילה עליך להשיג את כל המרכיבים כך שהם יהיו בטמפרטורת החדר.
הכן את הטופס. יש לי את תבנית העוגה הקלאסית הזו שאורכה 25 סנטימטרים. מכסים את הטופס בנייר כסף ומשמנים בשמן.
ניתן להשתמש בצורת ריבוע, אך בגרסה הקלאסית מכינים את עוגת הגבינה לבוב בצורת עוגה. כמו כן, באותה גרסה קלאסית, עוגת הגבינה מכוסה בזיגוג שוקולד מעל.
שלב 2
בקערה שלבו שני סוגים של גבינת קוטג ', סוכר, ביצים, מחית קוקוס, עמילן, חמאה, גרידת לימון וזרעי וניל. אגרוף בעזרת בלנדר במהירות מינימלית עד לאיחוד המסה לחלוטין.
שלב 3
מוסיפים אגוזים קצוצים וחתיכות אגס. מערבבים בעדינות בעזרת מרית.
מחלקים את התערובת לשני חלקים. מוסיפים קקאו לאחד ומערבבים.
שלב 4
חממו את התנור ל -180 מעלות, מלמטה למעלה, הסעה.
שלב 5
בצורה המוכנה התחל למרוח את התערובת לעוגת הגבינה על כף. קודם וניל, ואז שוקולד. מורחים מסות מתחלפות, עד שתי תערובות נגמרות.
החליקו את משטח תבנית הגבינה בעזרת מרית. מפזרים מעל עלי כותרת שקדים וסוכר חום (זה הכרחי כדי שייווצר קרום יפהפה וטעים על גבי עוגת הגבינה של לבוב).
שלב 6
אנו שולחים את עוגת הגבינה שלנו לתנור שחומם מראש, אופים כ 45-50 דקות. לאחר הבישול כבו את התנור, אך השאירו את עוגת הגבינה בתוך התנור עד שהיא מתקררת לחלוטין. זה הכרחי כדי שעוגת הגבינה תהפוך לעקביות מושלמת.
לאחר קירור מוחלט הכניסו את עוגת הגבינה למקרר למשך הלילה. יש צורך בצעד זה בכדי לייצב את הקורד באופן מלא.
שלב 7
בבוקר אנו מוציאים את עוגת הגבינה שלנו ונהנים ממרקמה העדין וטעמו יוצא הדופן!
