גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים ג'ינג'ר. עוגיות זנגוויל דבש רכות מאוד, רכות וטעימות. ולהכין אותם זה בכלל לא קשה. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בעוגות דבש ביתיות.
זה הכרחי
- - 500 גרם קמח,
- - ביצה 1,
- - 250 גרם דבש,
- - 100 גרם סוכר
- - 50 גרם חמאה,
- - כפית קינמון טחון אחת
- - 1/2 כפית ציפורן טחונה
- - קורט אגוז מוסקט,
- - 2 כפיות אבקת אפיה
- - 50 גרם אגוזים,
- - 30 גרם פירות מסוכרים,
- - 100 מיליליטר חלב.
הוראות
שלב 1
קוצצים את החמאה לחתיכות וממיסים בטמפרטורת החדר. מוסיפים דבש וסוכר לחמאה. ממיסים את התערובת שהתקבלה באמבט מים חמים, ללא רתיחה.
שלב 2
מסירים את מסת הדבש מהאש ונותנים לה להתקרר. שוברים את הביצה לקערה קטנה ומערבבים עם ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט. יוצקים את הביצה המתובלת למסת הדבש ומערבבים היטב.
שלב 3
קוצצים דק את האגוזים והפירות המסוכרים בעזרת סכין. מערבבים קמח ביסודיות עם אבקת אפייה.
שלב 4
מוסיפים בעדינות קמח במנות קטנות למסת הדבש ומערבבים היטב. מוסיפים אגוזים מסוכרים ומערבבים. ללוש בצק פלסטיק.
שלב 5
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מרדדים כדורים קטנים מהבצק. הכינו כל כדור מעט שטוח והניחו על תבנית עם נייר אפייה. בעזרת מברשת בישול מברישים את החלב מעל עוגיות הג'ינג'ר.
שלב 6
חממו את התנור ל -180 מעלות. אופים את עוגיות הג'ינג'ר במשך כ -20 דקות. בדקו נכונות בעזרת קיסם. חוררים איתו בעדינות את ג'ינג'ר, ואם קיסם נשאר נקי (שום בצק לא נדבק אליו), הרי שהג'ינג'ר מוכן.
שלב 7
העבירו את עוגיות הג'ינג'ר המקוררות לקופסת קרטון מרופדת במגבות נייר או מפיות. סגרו את הקופסה והניחו לעוגיות הזנגוויל לשבת כמה שעות. זה יעזור לרכך אותם.
