עוגיות איש זנגוויל הם פינוק טעים שהוא פופולרי להפליא סביב חג המולד בבתים עם ילדים קטנים. אתה יכול להכין את העוגיות האלה בבית תוך 20 דקות בלבד.
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה;
- - 100 גרם סוכר;
- - 1/2 כוס דבש נוזלי;
- - שתי כוסות קמח;
- - חלמון;
- - 1/2 כפית מלח;
- - 1/2 כפית אבקת אפייה;
- - 1/2 כפית סודה לשתיה;
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- 1/2 כפית קינמון טחון
- - כפית זנגביל.
- לזיגוג:
- - כוס אבקת סוכר;
- - שתי כפות חלב טרי.
הוראות
שלב 1
הכניסו את החמאה לכלי עמוק, הוסיפו אליו סוכר וטחנו היטב הכל לקבלת מסה אוורירית הומוגנית. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, שמים את הדבש והחלמון בכלי ומערבבים הכל.
שלב 2
לוקחים קערה נקייה ויבשה נוספת, מנפים לתוכה קמח, ואז מוסיפים לקמח סודה לשתייה, מלח, אבקת אפייה, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וקינמון, מערבבים הכל.
שלב 3
מערבבים את התערובת שהתקבלה עם משחת הדבש השמנת, ולשים את הבצק. כתוצאה מכך הבצק צריך להיות צפוף ואלסטי מאוד. עוטפים אותו בניילון (אפשר פשוט לשים אותו בשקית ניילון) ומכניסים למקרר לשעתיים.
שלב 4
לאחר שחלף הזמן הוצא את הבצק מהמקרר, ללוש אותו היטב, ואז מפזרים את משטח העבודה בכמות קטנה של קמח ומרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעובי של 0.4-0.5 סנטימטרים. בעזרת תבניות מיוחדות חותכים את דמויות הגברים הזנגווילים. אם אין תבניות, אז הכינו תבנית: ציירו איש קטן על קרטון וגזרו דמות, ואז הניחו את התבנית שהתקבלה על הבצק המגולגל וגזרו את הדמויות בעזרת סכין חדה.
שלב 5
מניחים את הפסלונים על תבנית אפייה יבשה ונקייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -10 דקות. טמפרטורת התנור היא 180 מעלות.
שלב 6
שים את העוגיות החמות על רשת ומניח להתקרר לחלוטין ואז מקשט את הג'ינג'ר עם אבקת סוכר (אבקת סוכר מעורבב עם חלב). אם תרצה, תוכל להוסיף צבעי מאכל לזיגוג ולקשט את הפסלונים כרצונך.
