מנה בריאה וחמה שכבר מזמן פופולרית בקרב משפחות רוסיות. מגישים טוב במיוחד בעונת החורף. אבל בקיץ, כופתאות עם קמח ארז גם טעימות מאוד, במיוחד מתובלות בשמנת חמוצה טרייה.
זה הכרחי
- - 50 גרם חמאה;
- - 250 גרם גבינת קוטג 'טרייה פירורית;
- - 40 גרם קמח חיטה פרימיום;
- - 40 גרם קמח ארז טחון דק;
- - 2 יח '. ביצי עוף;
- - 2.5 גרם מלח;
- - 50 גרם שמנת חמוצה דלת שומן.
הוראות
שלב 1
לוקחים כוס קטנה עמוקה, שמים בה גבינת קוטג ', מדללים עם לא מעט מים רותחים חמים. מועכים בעדינות במזלג שלא ישארו גושים.
שלב 2
בקערה נפרדת משלבים את שני סוגי הקמח, מערבבים, מוסיפים ביצים ומלח. מערבבים היטב ומוסיפים את הגבינה. אפשר לטרוף את הבצק בעזרת מיקסר ידני או מטרפה. תנו לבצק לשבת 20 דקות.
שלב 3
מרדדים נקניק ארוך מהבצק, טובלים מעט בקמח, חותכים לעיגולים. מגלגלים את הספלים שוב משני הצדדים בקמח.
שלב 4
שים את המים המלוחים בסיר, ברגע שהמים רותחים זורקים לתוכם את הכופתאות. מבשלים 7-8 דקות. מוציאים את הכופתאות ומוסיפים שמן. מגישים כופתאות חמות עם שמנת חמוצה טרייה. מקשטים בעשבי תיבול או מפזרים קלות גבינה מגורדת.
