בערב ראש השנה עקרות בית רבות חושבות מה אפשר להביא לשולחן החגיגי לארוחות חמות. ברווז עם תפוחים וענבים הוא מאכל מקורי וטעים מאוד שבוודאי יביא מזל טוב לביתכם.
זה הכרחי
- - פגר ברווז - 1 יח '. (כ -1.5 ק"ג);
- - ענבים לבנים ללא זרעים - 100 גרם;
- - תפוחים בגודל בינוני - 2 יח ';
- - דבש נוזלי - כמה כפות;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פגר הברווז מתחת למים זורמים ומייבשים עם מגבות נייר. בקערה, שלבו פלפל שחור גרוס עם מלח ושפשפו את החלק הפנימי והחיצוני של הברווז בתערובת זו.
שלב 2
קח תפוח אחד, קלף אותו וחתוך אותו לטריזים. מוציאים את הענבים מהענף ומערבבים עם טריזי התפוחים. ואז ממלאים את הברווז בענבים ותפוחים קצוצים.
שלב 3
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, הניחו את הפגר בתבנית אפיה או בנייר אפייה. מכניסים לתנור ומבשלים 40 דקות. בזמן שהברווז נאפה, מקלפים את התפוח השני וחותכים ל טריזים.
שלב 4
לאחר שחלף הזמן הוצא את הברווז ושפך עליו בשפע עם השומן המשתחרר. מניחים סביב התפוח הקצוץ המוכן, אותו צריך גם לזלף בשומן, ולשלוח חזרה לתנור למשך 20 דקות.
שלב 5
לאחר מכן, הסר את נייר האפייה שוב, והברש את פגר הברווז בדבש מכל צדדיו בעזרת מברשת בישול. ואז מחזירים את הברווז לתנור ואופים אותו 10-15 דקות עד שמופיע קרום חום יפהפה.
