עוד מתכון למרק. ניתן להכין את סוליאנקה בדרכים רבות ושונות. נסה להכין ספינה באמצעות סלמון, צלפים וזיתים.
זה הכרחי
- - 800 גרם סלמון;
- - 4 תפוחי אדמה בינוניים;
- - בצל גדול אחד;
- - גזר אחד גדול;
- - 2 מלפפונים כבושים;
- - חצי לימון;
- - צלפים (15 יח ');
- - זיתים (10 יח ');
- - שן שום;
- - 2-3 עלי דפנה;
- - מלח;
- -פלפל.
הוראות
שלב 1
מניחים את הדג בסיר ומכסים במים. הוא אמור לכסות את הדגים לחלוטין.
שלב 2
המתן עד שהמים ירתחו ואז ניקוז את המים. יוצקים 3 ליטר מים נקיים לסיר דגים. הניחו חזרה על הכיריים והביאו שוב לרתיחה. תוסיף מלח.
שלב 3
לאחר שהדג מבושל מוציאים אותו מהתבנית ומפרידים את הבשר מהעצמות. את המרק עצמו יש לסנן.
שלב 4
שוטפים וקולפים את הגזר והבצל. מגרדים את הגזר, קוצצים את הבצל דק. קוצצים את השום.
שלב 5
שוטפים את תפוחי האדמה וקולפים אותם. חותכים לקוביות.
שלב 6
מחממים מחבת על אש. מוזגים לתוכו שמן חמניות. מניחים את השום במחבת; ברגע שמריחים את הריח, מניחים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה.
שלב 7
מוסיפים את הגזר לבצל ומטגנים עד שהגזר שחום מעט.
שלב 8
מחזירים את המרק המסנן לכיריים, מביאים אותו לרתיחה. שמים בתפוחי אדמה, דגים וירקות מטוגנים במרק. מבשלים עד שתפוחי אדמה מבושלים.
שלב 9
חותכים את המלפפון הכבוש לקוביות קטנות. בלי לקלף את הלימון, חותכים אותו לפרוסות. כשמוסיפים את המלפפון למרק, משאירים מעט לקישוט.
שלב 10
מוסיפים לימון, זיתים, מלפפונים וצלפים למרק. מוסיפים פלפל ועלי דפנה. מבשלים עוד 10-15 דקות. מגישים חם, מקשטים בלימון, עשבי תיבול ופרוסות מלפפון כבוש.
