הגויאבה היא הפרי היחיד שמכיל פי 5 יותר ויטמין C מאשר תפוז. בשל תכולת הסוכר של הפירות, הוא משולב עם פירות חמצמצים ומתוקים, כמו גם מוצרי חלב (כולל גבינת שמנת). גויאבה מכינה עוגת גבינה מקורית מאוד.
זה הכרחי
- - 600 גרם גבינת שמנת;
- - 480 גרם גויאבה בסירופ;
- - 120 גרם קרקרים;
- - 5 ביצים;
- - כוס יוגורט יווני;
- - כוס סוכר;
- - 2 כפית ונילין;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -190 מעלות. מכינים את התבנית: עוטפים את התחתית והדפנות בשתי שכבות נייר כסף, מברישים בשמן. טוחנים את הקרקרים במעבד מזון, מזלפים שמן זית, ומשלבים.
שלב 2
מכניסים את פירורי החמאה לתבנית, מהדקים, מכניסים לתנור למשך 8 דקות. לאחר מכן תן להצטנן, והנמיך את הטמפרטורה בתנור ל -160 מעלות.
שלב 3
מסננים את מיץ הגויאבה מהאוכל המשומר, טוחנים בעזרת בלנדר עד למחית.
שלב 4
בקערה עמוקה שלבו סוכר וגבינה, הקציפו במיקסר לתערובת אחידה. מוזגים יוגורט, מוסיפים ונילין עם קורט מלח, מערבבים.
שלב 5
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מכניסים את החלמונים לתערובת עם הגבינה. מקציפים את הלבנים בנפרד עד שהם קצף, ואז משלבים עם מסת הגבינה.
שלב 6
הניחו את מילוי הגבינה על בסיס עוגיות, שימו פירה גויאבה באיים נפרדים, הכינו כתמים יפים עם קצה הסכין.
שלב 7
מניחים את הטופס על תבנית עם מים חמים, מבשלים 50 דקות. לאחר מכן כבה את התנור, השאיר את עוגת הגבינה בתנור למשך 30 דקות. מוציאים את הקינוח, מוציאים מהתבנית, מניחים להתקרר, חותכים למנות.
