בבישול יש מספר גדול של סלטים שהמרכיב העיקרי בהם הוא עוף. אחרי הכל, בשר תזונתי זה משתלב עם ירקות שונים, פטריות, אפילו אננס אקזוטי.
סלט עוף עם גבינה
לבישול תצטרכו 300 גרם פילה עוף, 150 גרם גבינה חמה, ¼ חלק מהבצל, 1 כף. l חומץ שולחן, קורט מלח וסוכר, מיונז.
על ידי שילוב מרכיבים בכמויות שונות במתכון, תוכלו לשנות את טעמו בקלות. לדוגמא, אם שמים יותר עוף, המנה תהיה משביעה יותר, הגבינה תוסיף קצת פיקנטיות, והביצה תהיה רכה.
שוטפים את הביצים, מכניסים למים, מרתיחים, מצננים, מקלפים, מעבירים דרך חותכן ביצים מיוחד. שוטפים את הפילה, מרתיחים עד שהם רכים, נותנים לו להתקרר, חותכים לחתיכות קטנות. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות. הכינו את הבצל לחצי טבעות, שימו בצלחת, פזרו סוכר, ריסקו מעט עם הידיים כדי שהירק ייתן מיץ, שפכו חומץ. מניחים בצד למרינדה למשך 25-30 דקות.
מערבבים את כל המוצרים, מלח, מתבלים במיונז. קחו אור מיונז, המנה מתגלה כמספקת למדי, עודף שומן יהיה מיותר. הירוקים בסלט זה אינם תואמים את הטעם הכללי, מכבידים על המנה. אם הסלט נראה תפל, הוסיפו כמות קטנה של פלפל שחור גרוס.
סלט עוף עם גבינה ואננס
הכן 100-150 גרם גבינה קשה כמו פרמזן, 200 גרם פילה עוף, 3 ביצים, פחית קטנה של אננס משומר, ½ כוס אגוזי מלך, מיונז.
שוטפים את הבשר, מבשלים, מצננים, מפרקים אותו לסיבים בעזרת הידיים. שוטפים ביצים היטב, מרתיחים, חותכים לקוביות קטנות. לוקחים קערת סלט יפה, שמים את העוף בתחתית, מכסים ברשת מיונז. שים אננס על הבשר, גבינה מגורדת על פומפיה גסה מעל, ואז ביצים. משמנים כל שכבה במיונז. קוצצים את האגוזים, מטגנים מעט, שמים מעל הסלט. מקררים הכל למשך שעה.
סלט עוף קל עם גבינה ועשבי תיבול
בסלט זה ניתן להניח את החומרים בשכבות, או פשוט לערבב את כל החומרים, הוא ייצא טעים באותה מידה.
קחו 400 גרם פילה עוף, 3 ביצים קשות, 2 מלפפונים קטנים, 150 גרם גבינה קשה, 40 גרם בצל ירוק, 3 צנוניות, מיונז, עלי חסה, תבליני עוף.
לסלט יומיומי, כשכל החומרים פשוט מעורבבים, חותכים את הצנון לקוביות קטנות.
יוצקים מים לסיר, מלח, מוסיפים תבלינים, שמים בשר, מבשלים. חותכים את העוף המוגמר לקוביות. מגרדים את הגבינה, מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. מועכים את החלמון בעזרת מזלג, וקוצצים את הלבנים בעזרת סכין. קוצצים את הבצל דק, מקלפים את המלפפונים, חותכים לפסים.
התחל להניח את הסלט. קח מנה שטוחה ויפה, הניח עליה עלי חסה, שכבת עוף עליהם, ואז מורח את הגבינה, המלפפונים, חלבון הביצה. מכסים את כל השכבות ברשת מיונז. מפזרים בצל ירוק מעל הקצוות ומעליו. שמים את החלמונים המרוסקים על החלק המרכזי של החלק העליון של הסלט, ומורחים את הצנוניות, חתוכות לעיגולים, מסביב.
את הסלט ניתן להגיש מיד, מכיוון שמלפפונים צעירים רכים ומאבדים במהירות מיץ.
