המאכל ההונגרי הזה פשוט מאוד להכנה. מתברר שזה מתאבן יפה לכל שולחן. רק פילה עוף נדרש לקחת בשר צונן וקפוא הוא לרוב לא כל כך רך.
זה הכרחי
- - 600 גרם פילה עוף;
- - 300 גרם אפרסקים משומרים;
- - 200 גרם ענבים אדומים;
- - 200 גרם מיונז;
- - 100 מ"ל יין לבן יבש;
- - 100 מ"ל קרם 35% שומן;
- - ראש חסה אחד;
- - 3 ביצים מבושלות;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
מרתיחים ביצי עוף, מצננים מתחת למים קרים זורמים, מקלפים. מרתיחים את פילה העוף עד שהוא רך, מצנן, חתוך לקוביות. חותכים גם ביצים ואפרסקים משומרים לקוביות.
שלב 2
שוטפים ענבים אדומים, יבשים, נפרדים מהענפים. חותכים כל פירות יער לשניים, מסירים את הזרעים. אם קניתם זן ענבים נטול גרעינים, תוכלו להוסיף את הגרגרים בשלמותם לקוקטייל. שוטפים חסה, מייבשים, מפרקים לעלים.
שלב 3
לוקחים את השמנת, מקציפים לקצף, מערבבים עם יין יבש ומיונז. מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם. אתה יכול להוסיף תבלינים לפי שיקול דעתך, אם כי המתאבן כבר מקורי בגלל יין וענבים.
שלב 4
הניחו את עלי החסה על מגש הגשה יפה. בקערה עמוקה שלבו את נתחי העוף, האפרסקים, הענבים והביצים. יוצקים את תערובת החומרים עם תערובת המיונז השמנת, מערבבים היטב. מורחים את קוקטייל העוף בששד על עלי החסה. מתאבן כזה ניתן להכין במנות, להגיש אותו על צלחות קטנות, אותה אפשרות הגשה מתאימה לשולחן חגיגי גדול.
