כרוב הוא ירק יקר ממנו אנשים מכינים מאכלים שונים במשך מאות שנים רבות. זה לא רק בריא מאוד, אלא גם טעים. ישנם אלפי מתכונים לתבשילי כרוב; הם נאכלים גולמיים, מבושלים, מבושלים ומטוגנים.
זה הכרחי
-
- ראש כרוב אחד;
- 500 גרם בשר;
- 125 לחם לבן;
- ¾ חלב;
- 1 כוס שמנת חמוצה;
- ראש בצל גדול 1;
- 2-3 שיני שום;
- מלח;
- תבלינים;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
בערב החג עולה תמיד השאלה: מה לבשל לשולחן החגיגי, איך להפתיע את האורחים? בעיקר אנשים מנסים לבשל משהו טעים או יקר. אבל אתה יכול לרצות את ביתך ואת האורחים שלך עם מנות זולות, אך מקוריות מאוד. במקרה זה, הכרוב הוא אחד המאכלים שאין להם תחליף. ממנו על השולחן החגיגי תוכלו להכין מגוון סלטים וחטיפים, לחמניות כרוב, קדירות, פנקייק, פשטידה, לחמניות.
שלב 2
אחת המאכלים יוצאי הדופן והטעימים ביותר היא כרוב ממולא. אתה צריך לקחת ראש כרוב קטן, לקלף את הסדינים העליונים ולחתוך את הגדם. ואז הכניסו אותו למים רותחים ואל תשכחו להוסיף מלח. הביאו את הכרוב למוכנות כדי שעליו לא ישברו. מוציאים את ראש הכרוב ממים חמים ומכניסים למסננת או מסננת לניקוז המים
שלב 3
נדרש מראש להשרות לחם בחלב, ולערבב עם בשר טחון. שוטפים את הבשר למלית היטב לפני כן וטורפים אותו. לאחר ערבוב יסודי מרדדים את המסה שהתקבלה שוב במטחנת בשר. הוסיפו בצל ושום קצוצים דק לבשר הטחון, מלח לפי הטעם, תבלינים, ערבבו היטב.
שלב 4
כשהכרוב התקרר צריך להמליח אותו וללוש מעט את העלים, להכניס אליו את הבשר הטחון בין העלים ולעצב אותו בצורת ראש כרוב. מניחים את "הכרוב" שנוצר במחבת, יוצקים מעל מים או מרק. מכניסים לתנור לשעה. 15 דקות לפני המוכנות, יש למזוג אותו עם שמנת חמוצה
שלב 5
חותכים את התבשיל שהתקבל לחתיכות, מקשטים בעשבי תיבול ויוצקים מעל את הרוטב שבתוכו ראש הכרוב. ניתן להגיש כרוב ממולא על שולחן חגיגי.
