מרק לימון נהדר להתרעננות במזג אוויר חם. המרק קל ומהיר להכנה.
זה הכרחי
- - 2 לימונים
- - 1, 2 בצלים
- - 2 שיני שום
- - 50 גרם חמאה
- - 2 כפות. l. קמח
- - מרק עוף מוכן 900 מ"ל
- - קרם 300 מ"ל 15%
- - מלח ופלפל לפי הטעם
- - ירקות
הוראות
שלב 1
מטגנים שום קצוץ דק ובצל בחמאה. כשהבצל מזהיב בריח נעים, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. ואז מערבבים בהדרגה את מרק העוף המוגמר. מביאים לרתיחה ואז מפחיתים את האש.
שלב 2
על פומפיה דקה מגרדים גרידת שני לימונים ומוסיפים למרק הבישול. מכסים ומשהים כחמש דקות. השלב הבא הוא להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ולהוסיף מיץ של שני לימונים.
שלב 3
מבשלים על אש נמוכה עשרים דקות. ואז לאט, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים את השמנת. כשהמרק מבושל, סוגרים את המכסה ומכבים את הכיריים להתבשלות. לאחר מכן, יש לקרר את המרק בטמפרטורת החדר.
