מנה זו מבוססת על מטבח מזרח תיכוני. רצוי להכין את הסלט מראש. ניתן להגיש כארוחה עצמאית ומלאה.
זה הכרחי
- - גריסי בולגור - 250 גרם;
- - עגבניות - 500 גרם;
- - בצל מתוק - 1 יח ';
- - זיתים שחורים - 50 גרם;
- - פלפל צ'ילי - 1 יח ';
- - תבלינים טריים - חבורה;
- - שום - פרוסה אחת;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - תפוז - 2 יח ';
- - גבינת פטה - 200 גרם;
- - אבקת סוכר - 0.5 כפית;
- - שקדים - 25 גרם.
הוראות
שלב 1
קודם כל, לבשל בורגול. שים אותו בקערה, מכסה במים, מחומם לרתיחה, ומערבב. מניחים להתפחה למשך 30 דקות.
שלב 2
שוטפים את העגבניות, חותכים אותן לחתיכות קטנות. מקלפים וקוצצים את הבצל. חצוי את הזיתים. מוציאים את הזרעים מהצ'ילי וקוצצים דק. שוטפים וקוצצים את עשבי התיבול. מקלפים שן שום, כותשים וקוצצים דק. אוספים את כל המאכלים המוכנים, למעט בורגול, בקערה משותפת, מערבבים. מוסיפים שמן זית.
שלב 3
מוציאים את הגרידה ברצועות דקות מתפוז טהור. זה נוח לעשות זאת עם מכשיר מיוחד או סכין חדה. מכניסים את הגרידה המוגמרת לתערובת הירקות. מקלפים את שני התפוזים, מסירים בורות, חתיכות לבנות. קוצצים את העיסה ומוסיפים לירקות, מערבבים.
שלב 4
שים את הבורגול הנוכחי על מסננת. לאחר שהנוזל העודף התנקז, שלחו את הבורגול לקערת הירקות. מכסים את המוצר המוגמר למחצה הגמור מעט ומכניסים למקרר למשך 20-40 דקות.
שלב 5
לפני ההגשה, יש לסלט את גבינת הפטה המפוררת והשקדים המטוגנים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את הטאבולה עם גבינת פטה ותפוזים, חסה ותרד לתינוק.
