האם אתה אוהב דברים חריפים? אז אתה תאהב את המתכון הזה לתפוח אדמה ספרדי. תפוחי אדמה כאלה יכולים לשמש גם כמנה עצמאית ולהפוך לתוספת מעולה למנות בשריות.
זה הכרחי
- כדי לבשל תפוחי אדמה בספרדית תצטרך:
- - תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- - גבינת קוטג '- 200 - 300 גרם;
- - לימון -1/2, או חומץ יין;
- - בצל - 2 יח ';
- - פלפל אדום גרוס, פפריקה, כמון, צ'ילי, כמון - לפי הטעם;
- - שמן צמחי.
- למיונז:
- - ביצה - 2 יח '. (חלמונים);
- - שמן זית או צמחי - כוס אחת (עד כמה שאפשר - המיונז יהיה עבה יותר);
- - מלח, סוכר - כפית אחת כל אחת;
- - חרדל -0.5 כפית;
- - פלפל טחון טרי;
- - חומץ יין - 1 כף. הכף.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, או מטגנים אותם במחבת עד שהם מזהיבים.
שלב 2
יוצקים את הבצל הקצוץ דק עם מיץ לימון (או חומץ יין) ומשאירים לכבישה (למשך 1-2 שעות).
שלב 3
הכן מיונז מחלמונים ושמן צמחי בבלנדר. לשם כך מקציפים במהירות ראשונה: 2 חלמונים, חרדל, מלח, סוכר, פלפל, חומץ, כפית שמן. אחת ל -30 שניות מוסיפים כפית שמן צמחי עד שהתערובת הופכת סמיכה. תהליך זה אורך מקסימום 15 דקות.
שלב 4
לרוטב, אתה צריך לערבב גבינת קוטג 'או גבינה עם תבלינים, בצל כבוש, מיונז.
שלב 5
קלפו את תפוחי האדמה המבושלים, העבירו אותם לצלחת ושפכו על התערובת שהתקבלה. מקשטים בעשבי תיבול.
